薏仁一個人

阿明豬心冬粉是保安路的人氣宵夜小吃

每到夜晚就大排長龍，就連平日晚上也一樣

前陣子得知他們又開了第二家分店 金華店

阿明豬心金華店是他們的二代店

重點是早上就有營業 所以非常吸引我

阿明豬心冬粉 金華店

營業時間 12:00~20:00(周一休息)

地址 台南市中西區金華路四段10號

▲門口就可以看到他們的販售品項

豬心 豬肝 腰子 腦髓 骨髓 幾乎各部位都有了

▲內用環境乾淨明亮，用餐起來是舒服的 也有化妝室

▲他們選用新鮮豬心，所以吃起來滑嫩不腥

不過幸好我是用餐完才看到櫥櫃裡血淋淋的豬心

不然我應該會點排骨 不敢點豬心了XDD

▲MENU，用餐完再結帳就可以了

菜單我乍看是跟本店沒什麼差 價格也是

▲點了一個綜合麵線 $105(心+肝+腰)

還有招牌的豬心冬粉$55

店家都會附上他們的特製醬汁 上面還有薑絲

口感是稠稠甜甜的那樣

真的是獨門醬料 外面沒吃過的口味

豬心冬粉$55

▲湯頭很好喝 我不會說是清淡也不會說是濃郁

我覺得那應該叫作甘醇! 喝完尾韻會回甘那樣

▲冬粉算是有煮到比較軟 吸了比較多湯汁的口感

▲以往我不敢吃內臟的，可是不得不說他們處理得宜

這豬心真的很滑溜 很嫩 又帶點脆度 新鮮又美味

綜合麵線 $105(心+肝+腰)

▲這一碗非常澎湃 豬心 豬肝 腰只 都可以吃到

▲麵線反而是沒有煮到很軟爛 保有一點硬硬的口感

▲裡面不論是豬心 豬肝 腰只

感覺就只是川燙過 但卻都沒有腥味

只能說他們處理得很好 東西只要新鮮真的就是好吃

如果本身就喜歡吃這些內臟的饕客

又不想到本店排隊的話 不妨可以來金華店試試喔

阿明豬心冬粉 金華店

營業時間 12:00~20:00(周一休息)

地址 台南市中西區金華路四段10號

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