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台中有烤鴨的餐廳不少家,

頂園全鴨坊則是在2020米其林成功摘星的店家

來這裡必點火焰櫻桃鴨,專人在旁邊點火,視覺效果100

但因為是每日限量供應的,建議要預約

免得來這裡只能看別人吃 會扼腕死喔

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頂園全鴨坊 

電話 0422598957

11:00~14:00 / 17:00~22:00

地址 台中市西屯區市政北二路305號

 

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▲頂園全鴨坊,外觀低調但不失氣度。來用餐的客人一半都開名車

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▲用餐環境寬敞,大多以圓桌為主,適合多人聚餐

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▲一旁就可以看到好多隻處理過 . 來自宜蘭的櫻桃鴨

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▲能夠榮獲此殊榮,並掛上這個頭銜 想必最近生意相當興隆

 


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▲菜單超多頁,拍到手快抽筋

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▲茶飲是要另外點的喔! 我們點了一壺高山烏龍茶$180

若要回沖的話 只需要打開蓋子 服務人員就會知道意思了

 


火焰櫻桃鴨 $1380

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▲其實我們沒有預定,是臨時決定要來用餐的

不過我問他們 : 那我們沒預約可以點嗎? 他們說可以

猜想應該是因為我們在平日中午來訪

又是第一組到的客人 所以才這麼幸運

如果假日的話千萬不要賭一把,

還是要預訂! 不然吃不到可就壞了興致

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▲一開始師傅會先介紹這是來自宜蘭的櫻桃鴨

然後淋上歐洲陳年酒之後就點火,

整隻鴨就會燒起來 稱之火焰鴨

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▲接著師傅就會以俐落的刀法開始片鴨

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▲擺盤結束後還會再次炙燒一次,逼出油脂

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▲看! 整個油亮亮的,看起來閃閃動人

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▲中間的地方是瘦肉,

一側是帶有肥肉的肉片 . 一側是鴨皮

瘦肉可以單吃 (沾甜麵醬) 肥肉跟皮就可以包入鴨餅 

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▲點火焰鴨全隻會附上 北方小麥鴨餅(有蔥段 小黃瓜條 甜麵醬)

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▲鴨餅一籠10片,如果不夠可以再加點 ($120)

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▲我選了肥肉跟皮的部分

+小黃瓜+三星蔥段 淋上甜麵醬包進餅皮

餅皮其實很像潤餅皮那樣 沒有特別的韌性

不過我覺得肉質相當優秀

就是那油 油的剛好不膩 油脂化在口中香氣撩人

皮又脆脆的 多了一種喀滋喀滋的口感

蔥段一點都不腥 小黃瓜也不生 甜麵醬之好吃的

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▲鴨腿的部份會另外附上,那鴨皮也是油亮亮的

其實我覺得一隻鴨 我們5個女生就很夠吃了!

( 鴨腿的部分我們剩一半打包 ).

鴨架有5品 可以自己加點看要料理成什麼

松子鴨松生菜包 / 韭黃鴨胸絲 $280

干鍋鴨架 (辣) $220

酸菜鴨架湯 $260

花雕醉翁鴨架 $260

 


酸菜鴨架湯 $260

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▲我們選了酸菜鴨醬湯,

我們都覺得超好喝的耶!

因為我不太喝湯的人 但我喝兩碗

打包回去宵夜又喝三碗

它的湯頭很甘醇 不會死鹹 

酸菜不會酸uu 筍子又很脆甜

鴨架好多塊 . 大部份都還有帶肉

但肉質不會柴澀 還是會想啃

 


鮮蝦粉絲煲 $420

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▲上面的蝦很多隻 大隻新鮮 . 肉質彈牙扎實

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▲下面的河粉有比較重口味,但一樣也很好吃 我好像吃3碗吧

 


老皮嫩肉 $220

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▲我們只要吃川菜 . 合菜之類的都會點這道。

它們的也好吃 裡頭的豆腐很嫩

 


乾煸四季豆 $180

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▲這個沒有做到很鹹 而且我覺得四季豆本身還有水份 剛好合我口味

 


紅豆沙鍋餅$130

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▲我們家比較常吃到包綠豆的豆沙鍋餅,沒想到紅豆的也不錯

他們家的比較薄 . 口感比較脆,加上白芝麻的香氣 趁熱吃最美味

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▲因為每一道都太下飯了 所以他們還加點白飯來配

( 這邊的黃光有點難拍 害我好多張照片都色偏 )

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▲飯後水果的柳丁很甜! 讓我滿驚艷的

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整體吃下來 口味上我們都還挺滿意的,

是我會想跟不同人再來一次的餐廳

( 但我一定都要吃到火焰鴨就是了 )

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▲這專人很好,替我們打包的時候

還幫我們加湯 然後主動問要不要甜麵醬 棒棒

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頂園全鴨坊 

電話 0422598957

11:00~14:00 / 17:00~22:00

地址 台中市西屯區市政北二路305號

 


 

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