相信王品牛排在很多人心目中
是慶生過節的餐廳首選，對於我當然也不例外。
每回要幫爸媽慶生時總是喜歡到他們集團旗下的餐廳用餐。
除了上個月才剛到 THE WANG 與家人一起共度美好餐期以外
這次我的生日也選定了要和男友到新遷址的王品台南健康店慶生
新址的前身是勝利之聲電台的老宅
選中了這棟富有歷史的老宅邸，與台南這個古樸的老城市呼應著
除了延續了老房的新生命以外，也傳襲了王品26年以來的經典印象
同時也是首間以老宅風貌呈現的王品牛排。
身為台南人的男友說 :
王品台南健康店在未開幕前就好多人在引頸期盼著呢
王品牛排台南健康店 FB
電話 06-2137966
營業時間 11:30~14:30 / 17:30~22:00
地址 台南市中西區健康路一段24號
▲王品牛排台南健康店為三棟建築體相連
外觀是白色的地中海風格
佇立在大街旁別有一番異國風情 . 特別引人注目。
隔壁就是勝利之聲電台，
而這棟老宅邸就是勝利之聲董事長的舊住所
由台灣戰後第一位的女建築師設計監造，
至今已經有43年歷史了，
但建築外觀的魅力仍不隨著歲月流逝而銳減
反倒更多了一種古色古香的韻味
▲入門之後的左側為結帳處，是以古代帳房的意象為發想
加上地板的花磚以及鑲金的鏡子，營造出了濃厚的復古沙龍感
▲右側還有昔日的交誼廳，現已規劃成候位區
▲這邊大致保留了原本的格局，
並運用了很多古董擺陳綴飾 . 注入復古元素
打造出富有韻味的ART DECO風格 .嶄露出了低調奢華的內斂感
▲花布沙發搭配著水晶吊燈跟彩色檯燈 風雅宜人
▲這裡還擺了一台骨董鋼琴 .
也希望大家前來時都可以好好愛護
( 也請控制好家中的嬰幼孩童 )
▲我覺得這邊的沙發座位真的是氣派極了
除了撞色拼接的地毯以外 . 還有斑馬紋的毯子覆蓋在沙發上
坐在這裡應該都會有皇族般的錯覺吧 (笑)
▲另外我覺得樓梯的扶手好像豎琴，優雅華麗，
走樓梯的時候都會很想輕哼個幾句呢
▲二樓的座位區跟一樓風格迥異但不違和
二樓的風格比較法式浪漫一點，有種輕奢的唯美感
不過櫃子都是採用木櫃的沉穩色系搭配，避免掉太夢幻的感覺
▲另一側也有用餐區，
只是裡面用餐的人滿滿滿 . 我完全抓不到空桌時段 .
又怕打擾到別的客人用餐 不敢拿相機對著別人拍
裡面座位以小桌為主，有一點類包廂的感覺
▲這個門還可以通到戶外的空間喔!
▲陽台的復古紅磚上還有擺放幾張桌椅，
感覺很適合老闆們到外面談正事
▲左側的用餐區我覺得是比較傳統的典雅風格
就是你過20年再來看也不會覺得它過時的那種 . 華而不奢
▲我們這天很幸運坐到靠窗的座位，
所以還可以欣賞到窗外的景緻
午陽透過拱窗灑落到桌面，形成絕美光影
▲來的時候其實我們有點訝異，
不都說現在不景氣了 ??? 為什麼還可以客滿!!!
而且翻桌效率都很好了還是有人在候位
只能說王品的魅力真的非同小可，
這次遷址後更吸引了不少老饕再次前來
( 像我朋友在我們吃完之後沒幾天也來了XD )
▲他們就連廁所都好用心，
採用不同的馬賽克磚跟壁貼 打造出摩登前衛的時尚感，
重點是廁所的鏡子是一整面的啊!! 照起來超過癮
( 但也請不要照鏡子照到忘我 害別人沒辦法上廁所喔 )
▲更貼心的是他們還有一個空間規劃成育嬰室
只能說王品的細心程度從沒讓人失望過
MENU
▲菜單一次陳列了所有餐點的品項
王品牛排推出了新菜色 - 炙烤帶骨牛小排
全台只有五間分店有
( 台北中山 . 桃園同德 . 中壢延平 . 台南健康 . 高雄博愛 )
另外經典的蔬菜棒沙拉跟法式牛尾湯又再次回歸了
▲入座後專人會詢問要檸檬水還是氣泡水，
我選了檸檬水 . 可以先潤潤喉
▲另外餐前氣泡飲的甜蜜滋味 .
加上氣泡的口感像在舌間跳躍 大大刺激著味蕾
▲王品系列的餐前麵包有多好吃應該都不需要我多說
每次當下都有想再續一個的衝動
只是都怕後面的重頭戲主餐會吃不下而作罷
每每都是這樣而留下了沒續麵包的遺憾
( 希望下次我能夠霸氣的說出 : 麵包再來一個!!! )
▲沙拉的選項有 :
香煎干貝杏鮑菇 / 蔬菜棒沙拉(經典回歸)
香蘋蘿美鮭魚 / 菲達起司鮮果沙拉(新推出)
沙拉 香煎干貝杏鮑菇
▲用三個杏鮑菇頂著餅乾跟干貝，
杏鮑菇Q彈多汁 . 最上方還有魚子醬點綴。
不僅給了視覺上的享受 味蕾感受也同時加成
沙拉 菲達起司鮮果沙拉
▲這款是新推出的喔
一次可以吃的到西瓜 哈蜜瓜 等季節水果
加上濃厚醇香的菲達起司，口感層次豐富多元
湯品 松露蕈菇濃湯
▲這款蕈菇濃湯結合了各種菇類，
一口喝下就能品嘗到滿滿的菇類香氣
而且裡頭可以吃到很多片完整的蕈菇切片，
再加上細緻的奶泡口感，溫潤順口
湯品 法式牛尾清湯
▲看似清淡可是湯頭味道很醇厚喔!
猜測應該是熬煮了很久
已經把所有食材的精華都鎖進裡頭，
洋蔥的清甜佐襯了牛肉的油脂香氣
而且牛尾未免也太嫩了吧!
放進口中真的有化開的感覺~幸福
輕飲 酸梅湯
▲主餐前會上酸梅湯 去去口中的味道
我們選一熱一冰，因為酸梅湯本身會有點甜度
怕甜度太高的朋友建議可以選冰飲
還能品嘗到上方泡沫的細緻口感
■ ■ ■ 主餐有分成三個等級 ■ ■ ■
$1390 / 客的選項有
王品牛小排 / 嫩煎干貝佐松露菲力 / 王品牛小排佐海大蝦 /
王品牛小排佐犢牛肋排 / 香烤豬大排
$1690 / 客的選項有
酥烤牛小排 / 黑松露紐約客牛排 / 炙烤帶骨牛小排 (部分店鋪供應)
$1990/ 客的選項有
濕式熟成老饕肋眼牛排(部分店鋪供應)
活龍蝦海鮮盤(部分店鋪供應)
主餐 嫩煎干貝佐松露菲力 $1390
▲點餐的時候店員會事先提醒這道的份量會比較精緻一點
不過因為干貝下面還有薯泥 . 一旁還有一顆蜜地瓜
所以對我來說份量還是可以的
( 其實若吃到太撐反而就感受不到食材的美味了 )
▲上桌等我拍好照後專人替我撒上海鹽讓我可以沾取食用
▲干貝則是表面煎烤至有些金黃烙痕
內裡沒有到完全熟 . 讓口感保有那種滑嫩細緻的感覺
但是又不至於有太生咬不斷或吞不下去的窘境
而下方的薯泥很綿密 . 佐配的櫛瓜則是很解膩
▲菲力牛排是做五分熟，讓肉質呈現出最美好的狀態
可以看到那紅潤的色澤真是美艷動人
外層烤到微酥，但內裡鮮嫩多汁，
一口咬下油脂即流淌在舌尖上，香氣隨即散播舌腔
▲因為五分熟牛排是以45度下去煎烤的
拍照經過一段時間容易變冷
所以我有詢問專人是否能夠為我加溫回烤
想當然爾 以王品的服務一定是馬上說好
烤完之後外層的色澤會比較深一些
記得可以沾著他們的醬料食用 又是不同的風味呈現
主餐 炙烤帶骨牛小排 $1690
▲這個可是店舖限定喔! 目前台灣只有五家店鋪有
光看到這樣就會讓人覺得不點不行了對吧
▲一頭牛僅供六客的經典牛小排
是多年以來王品擄獲饕客們芳心的要訣
我吃第一口腦海閃過的就是 "牛味十足"
同樣都是五分熟，不過因為表皮經過炙烤的關係
更多了一種焦香氣息 . 口感上外酥內嫩
肉質的油花也比菲力來的更豐沛一些
味蕾上的層次更多且更有驚豔感
▲食用到一半的時候 專人會替你切開將骨肉分離 .
更方便食用 ( 王品永遠都這麼貼心 )
我跟男友都最喜歡骨邊有帶筋膜的部份
咬起來具有韌性 . QQ的富含嚼勁
幸好他有留兩塊給我沒獨吞 ^_^
▲然後我要說這個佐配的玉米筍好好吃!
你們不要覺得我很鬧 但我很認真
這玉米筍不是只有玉米筍而已. 他底層還有抹上一層醬
可以襯托出玉米筍的鮮甜 搭配起來超MATCH的
( 我們還忍不住問店員這是什麼醬 . 詢問後得知是法式芥末醬唷 )
▲相較剛剛的菲力之下
這份炙烤帶骨牛小排 份量就來得比較充足
若是懂得品嚐牛排的男性饕客不妨可以選擇這道
( 但是對我來說上面的菲力份量就比較剛好 )
甜點 濃醬起司蛋糕
▲本來還因為適逢生日 期間已經吃了太多蛋糕 .
想說甜點不要再選蛋糕了! 結果一聽到他們介紹是限定的
OK不用想了，就是它謝謝 ( 聽到限定就always腦波弱的女人 )
▲幸好我有選它，完全就是我的菜無誤
因為我自己本身就很喜歡起司乳酪這類的乳製品
他們的濃醬起司發酵味不會很重
而且口感是很絲滑的 ( 原本以為會很稠 )
搭配著下方的蛋糕體一起食用有種美味加成的感覺
甜點 熔岩巧克力冰淇淋
▲來~喜歡甜蜜滋味的可別錯過它
這個熔岩巧克力一劃開就可以看到巧克力醬流淌而出
冷熱交織的口感 既邪惡又幸福呀
飲品 紅玉冷泡茶
▲選這項紅玉冷泡茶的時候
專人就有說杯內會有玫瑰冰磚
( 我心裡想說 : 太棒了 真適合浮誇虛華的我 )
▲這紅玉冷泡茶清香不澀又不會礙胃
飯後喝上這杯很清爽解膩
飲品 耶加雪菲(水洗)
▲這個很用心還有放立牌解說來自衣索比亞耶加雪菲的咖啡豆
一旁小碟子裝的咖啡豆也是可以直接吃的喔
耶加雪菲曾為衣索比亞王室御用的咖啡
淡雅白色花系與活潑柑橘伴隨莓果香氣
果香酸質明亮，風味細緻優雅
❤❤❤慶生小蛋糕❤❤❤
▲用餐近尾聲的時候 服務專員突然端上一個小蛋糕
上頭插著蠟燭，而且還很貼心的問 : 需要許願嗎?
蠟燭吹熄後還會再幫你換個盤子裝
▲切開之後發現這個草莓慕斯蛋糕居然還有夾層耶
而且上面的巧克力切片讓我一直聯想到米妮 好可愛
王品牛排台南健康店除了傳襲了26年品牌的好手藝以外
新址的環境則帶給顧客們不同於以往的感受
但無論過了幾年 他們的服務態度還是一樣值得被稱頌
而餐點 . 環境 . 服務，這三大要素他們從不馬虎
我想這就是為什麼他們過了這麼多年仍歷久不衰的原因吧
若有慶生過節的需求，
我想王品台南健康店會是您一個很不錯的選擇喔
王品牛排台南健康店 FB
電話 06-2137966
營業時間 11:30~14:30 / 17:30~22:00
地址 台南市中西區健康路一段24號
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