客家本色是羅時豐的品牌
因為自己也是客家子弟
所以希望能夠讓更多人吃到道地的客家菜
如薑絲大腸 . 梅干扣肉 . 客家小炒 . 擂茶 ... 等等
店家有必點拼盤 如客家五味豐 . 雙味雞
另外豬腳 / 香酥鴨 / 砂鍋鴨 都是需要預訂的
以單點為主，我們用餐完消費金額平均一人$700
客家本色員林店
電話 048382252
營業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:00
地址 員林市建國路288號
▲客家本色員林店的外觀也滿顯眼氣派的
高聳直立的樹木林立，綠葉成蔭
旁邊也有停車場，對面也有收費停車格
停車還算方便
▲餐廳門口還有庭園造景 . 噴水池 營造出悠然氛圍
▲因為是客家料理 所以裡面運用了客家花布點綴
餐盤上有各大名人的簽名 說明賓客絡繹不絕
▲因為是合菜料理 所以店內都是以大圓桌為主
另外它們也有包廂，有需要的人也可以預訂
▲天花板上也有小巧思 用燙金字樣寫的 "花開富貴"
▲客家本色的精神
▲目前有三間分店 : 員林 / 大里 / 台中西屯
▲MENU▲
可以自己看也可以請老闆娘介紹
有時候會自己幫妳搭配
像是老闆娘會推薦要不要點魚?
選了烏魚 幫我們做烏魚湯
不過就沒有價格列在菜單上
▲入座都有熱的普洱茶可以喝 解膩
梅干扣肉$350 +刈包
▲肉本身比較肥 所以真的建議要加刈包
不然單吃的話我可能也吃不下去
▲另外還有提供香菜跟花生粉
▲我自己不怕肥肉
所以這樣搭配起來我覺得滿好吃的
梅甘菜對我來說不過鹹
香菜就看個人接受度加了XD
客家小炒 $290
▲到現在都還是吃不太懂客家小炒
應該是我自己本身不敢吃芹菜
乾癟魷魚對我來說又過硬不好咬
不過來吃客家料理 不點這個又說不過去
金沙中卷 $350
▲擺盤可說是比熱炒店還更精緻許多
以小黃瓜的綠 跟小番茄的紅 來襯托金沙的黃
金沙鹹蛋黃的沙沙感很細緻 口感也不會死鹹
搭配裏頭Q彈的中卷剛剛好
塔香烘蛋 $220
▲外皮波脆波脆的 但是有點油膩感
中間加入九層塔可以提點香氣
除了塔香口味以外 它們也有菜圃烘蛋可選擇
秘製香酥鴨 $1080
▲就真的是一般合菜餐廳烤鴨的價格 要$1000UP
不過就這樣一吃 酥炸過後所以肉質也會比較乾硬
不過香氣倒是有出來 沾點胡椒粉會更加下飯一點
這盤我們7個大人沒吃完 最後還是打包回家
烏魚 (湯) $880
▲老闆娘鼓吹要不要點個魚
並說出今天供應的品項
( 瞬間很像在熱炒店 哈 )
我老闆選了烏魚 做成湯
湯是有加入麻油的
濃郁醇厚 冬天喝還滿暖胃的
魚的處理方式就像是砂鍋魚頭一樣
先炸過再下鍋烹煮，連魚尾都保留在鍋內
但我自己沒有很重湯
所以就會覺得湯可以不用點到$880
▲飯後每個人會招待甜點 : 擂茶 麻糬 梅子
還滿有個人特色且有記憶點的 擂茶也比我想像中好喝
個人覺得這裡價格以彰化合菜來說偏高
適合商務聚餐 跟 招待朋友用餐
客家本色員林店
電話 048382252
營業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:00
地址 員林市建國路288號
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