薏仁一個人

最近滿盛行這種小型工作室，吸引力甚至大勝有店面的店家

畢竟物以稀為貴，越難買(吃)到的美食就更令人為之瘋狂

關注 Mr. 啃 已經好久的時間，最近他們也搬了新工作室

他們販售的品項算是滿專一固定，每次開單沒多久就sold out

可頌不定時開單 (EX 大溪地香草卡士達可頌 )，

圓型蛋糕則是在特地日子會出現

其他甜點也是不定時開單

(EX法式草莓蛋糕 . 費南雪 .水果千層... ) 

這半年左右大概是以 "甜燒餅" 為主打，每周六晚上9點左右發文

這次是很幸運的我妹居然有搶到2盒 讓我們在防疫期間還有點小確幸

▲甜燒餅一盒10入 $600 (半年前是$500 有漲價喔)

還有肉桂酒漬葡萄口味的燒餅是$700

我們是搶到3/31的單，然後5/31由店家宅配寄出

( 運費需要額外負擔， 1~2盒運費 $150 )

老闆人很好耶!

我們因為疫情被迫放無薪假不能去上班

所以詢問店家能不能更改宅配地址

沒想到老闆爽快答應之外態度還很和善

MR.啃 店家臉書

店家沒有目錄也沒有價目表

更沒辦法現場購買 . 而且也不能電話預訂

都是店家PO文的時候才能私訊訂購

(而且不能作弊偷跑 在老板發文前就先私訊喔)

私訊時記得清楚寫出要購買的盒數，還有是要宅配還是自取

店家如果回覆你訂購成功之後，記得要在24小時內匯款

因為店家都是1人作業，產能有限。千萬別說店家是飢餓行銷喔

▲他們的包裝我很滿意，就是沒有過度浪費資源

但是又保有簡約的質感，題字都是老闆親自寫的

中秋節的時候還會用黃色的紙寫個秋 很應景

▲甜燒餅的個頭小小一個，比我的手掌心還小

但好處就是吃起來比較不會膩 相對罪惡感也減輕不少

▲最上頭除了芝麻以外還有撒了片鹽 

吃的時候有小小驚艷一下 尾韻會有帶鹹香飄出

所以即使外層的酥皮很容易灑落四處

但我們可是連屑屑都沒浪費掉呢

▲因為是很密合的放在盒中，所以會有點沾黏的現象

導致有的燒餅上頭皮會有些許掉落 但不影響食材風味就是了

▲切開之後看剖面圖可以看到燒餅真的有很多層

但不像傳統燒餅那麼乾，是接近傳統糕餅的風味

中間內裡是白糖糖霜，不是麥芽糖 不會甜膩或死甜

搭配內裡柔和的餅皮是很淡雅的口感 . 是層層堆疊上去的

▲最底層又是有點砂糖感 脆甜脆甜的口感

搭配鹽味有鹹甜交織的香氣 . 還有芝麻點綴提味

甜度比一般糕點來得低，是老少咸宜的甜點

▲MR.啃 也有販售蛋黃酥，

只是一顆要價$100雖然讓人有點訝異

但又因為他們用料高級，

所以即使價格高昂 依舊還是很搶手呢!

之前的可頌也大概是$90~$100，

一樣也是滿吸引人的 希望下次有機會可以搶到

雖然老闆不是烘焙業出身，

也很謙虛的說自己不是師出名門

但我想他有走出自己獨特的風格，並且廣受大眾好評

真正成功的烘焙者 並不是非得要去法國拿個藍帶廚藝背景回來

而是讓吃到的人覺得意猶未盡 . 幸福滿足，這才是真正的成功

▲上回才提到很想試試看他們家的蛋黃酥 沒想到這次就收到了!

▲蛋黃酥9入，一盒$1100，也就是說一顆蛋黃酥價格破百($122)

▲他們家的蛋黃酥有比較大一點點，而且非常有份量喔!

因為用料都很高級，所以相對的定價也會比較高昂

選用北海道江別製粉 . 法國藍絲可奶油 . 日本上白糖烏豆沙

最上層跟甜燒餅一樣，也有撒上鹽之花，有著雷同的口感

這麼昂貴的蛋黃酥，拿來送禮的話應該滿有面子的

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