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位於彰化永靖 有台版兼六園美譽之稱的 成美文化園

全新打造了 松柏軒景觀餐廳 現正試營運當中

松柏軒景觀餐廳周邊種植了許多松柏造景 . 遂以松柏命名

珍木與奇石相襯,打造鬱鬱蒼蒼的綠意美景。

外觀雖是典雅沉穩的日式禪風 卻同時結合了現代前衛清水模建築

餐點型態則為創意台菜,用餐模式有單人份套餐也有整桌合菜

不論是要慶生過節 還是家庭聚餐都非常推薦

來此用餐可以坐覽國際級景觀 . 開心明目,是疫情期間偽出國的好去處

成美文化園區介紹 點我

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松柏軒 ▍官網臉書

預約電話 048221199 線上預約

地址 彰化縣永靖鄉中山路二段86號

營業時間 11:00~14:00 (最後點餐時間)

全年無休 若有異動詳見官網

✔成美文化園門票可折抵消費

✘謝絕寵物進入 (導盲犬除外)

120公分.7歲以上 低消$250 / 6歲以下可與家長共食

 

 

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▲成美文化園的園區重新整修之後,以全新面貌問世

今年再訪有種煥然一新的感覺,多了綠意 還有彩色風車點綴

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▲停車場空間不只變得更大,

也從原本的石子路變成平坦的柏油路,

停車場出入口還有管制,讓進出動線流暢多了

而一旁就是成美文化園區的售票處,

若是前來松柏軒景觀餐廳要用餐的客人

則可以走園區專門打造的人行道. 即能更快速前往餐廳

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▲松柏軒餐廳請到 日本庭師 石田京市

運用職人經驗規劃設計庭園風貌

並借鏡 日本島根縣足立美術館,

以落地窗環圍四周 視野遼闊 景色宜人

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▲從餐廳裡面望出去就是如此壯闊莊嚴的美景

風光明媚 漫步其中整個人身心都跟著舒暢了起來

若是帶著賓客前往用餐,面子就先加分不少

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▲餐廳正門在此,請由此入內

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[ 松柏軒主廚團隊 ]

行政主廚 楊垂勳 在2015年代表台灣

遠赴巴拉圭大使館擔任 巡迴廚藝講師

辦理 外交美食饗宴─台灣料理示範教學暨品嘗會

所示範的佳餚色相味俱全.榮獲在場貴賓認可,

成功用美食與異國交流文化,這份殊榮不同凡響

 

更曾在香港李錦記青年廚師中餐國際大賽總決賽中,

打破重重關卡 . 勇奪銅牌

而主廚為松柏軒量身打造的創意台菜,

嚴選在地傳統市場的 台灣溫體豬有機蔬菜

友善在地小農,使在地農產業能夠永續發展

並使用林鳳營鮮乳 製作出不加一滴水的奶酪

菜色結合了在地農業食材 發展出國際級的佳餚水準

 

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▲雖然說還在試營運期間,

不過松柏軒的來客數出乎我意外的之高 可說是接近滿席

這邊的空間跟座位. 粗估可以容納百位都不成問題

所以也很適合團體包場 . 舉辦活動等

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▲建築周邊大片的落地窗環繞,窗明几淨

午陽灑落 光影閃爍 用餐環境採光極佳

而且無論是雙人座位還是大長桌

甚至是大圓桌等各種座位都應有盡有

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▲這天剛好有團體活動包場,

桌上還有專屬菜單 可見他們團隊的用心

 


成美饗宴套餐$500/人(需加一成服務費)

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☛日式和風佐鮮蔬

☛鮮香鯖魚狀元烤

☛留福納財虎咬豬

☛圓盅養生燉雞湯

☛功成名就蚵及第

☛靖鄉情盛有機蔬

☛萬丹紅豆鮮奶酪

☛屏東小農檸檬飲 

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▲今日品嘗的個人套餐總共有6道菜+甜點+飲品

份量精緻不失飽足感,重點是每道菜都是精心設計過的

因為我個人不喜歡同一餐裡吃到重複性太高的食材

不過你可以發現到,這一桌滿滿的佳餚 海陸料理全都包之外

海鮮除了深海鯖魚還有蚵仔(鮮蚵捲)

肉類則可以同時吃到豬肉和雞肉。

就連蔬菜也是不只有生菜 還有清炒有機蔬菜 .

菜色的設計不僅兼顧美味還多了變化性

讓人品嘗美食的同時 也抱有期待與驚喜感

 


日式和風佐鮮蔬

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▲松柏軒的第一道和風鮮蔬馬上就先擄獲我的芳心

因為看似小小一盤的沙拉,裡頭卻含蓋了好幾種食材

光蔬菜就有苜蓿芽.玉米筍.花椰菜.甘藷.美生菜...等

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▲而且還添加了肉塊和鮮蝦,

讓嗜肉者不會覺得這盤單純只有菜 

而是一碗同時有蛋白質又有纖維的豐盛佳餚。

( 偷偷說 我覺得一旁的漬番茄搭配和風醬. 超開胃的呢! )

 


鮮香鯖魚狀元烤

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▲鯖魚含有豐富的DHA及EPA,是老少咸宜的海鮮種類

而我自己正值孕期,也非常需要補充這類營養

有時候吃到外面的鯖魚不是太喜歡 因為覺得過鹹

( 鯖魚本身就有鹹度 有的餐廳又會再抹上鹽去烘烤 對我來說鹹度太高 )

但松柏軒的鯖魚一旁是附上七味粉

沾食起來則有不同層次味蕾的感受

而且還有檸檬可以依照個人喜好去做添加

搭配泡菜更是坊間少見 . 但卻意外對胃的組合

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▲而且他們鯖魚的外皮大概是我吃過烤最脆的!

內裡的魚肉又扎實,吃起來口感相當厚實

 


留福納財虎咬豬

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▲虎咬豬也就是我們俗稱的 "刈包"

個人覺得這道菜應該可以算是今日品項裡最有特色的一道

而且自己親手DIY來包,也讓這頓飯變得更加有趣

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▲刈包的靈魂大概就在於那塊爌肉,

松柏軒附上有肥有瘦的爌肉。

這樣不論是喜愛肥肉還是鍾愛瘦肉的朋友 . 兩者都有兼顧到了!

而我,當然要選有肥肉的啊! 這樣包進去才能有JUICY的口感

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▲除了爌肉以外,

還要加上他們的酸菜 以及香菜花生粉提味

他們的酸菜對我來說 算是鹹度偏高的

建議不要一次加太多

刈包外皮算是偏濕軟的 口感本身就不會太乾

搭配著肥瘦交織的爌肉,嘟嘟好!

就是我要的那味沒錯

 


圓盅養生燉雞湯

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▲以往雞湯都會給人一種很油膩厚重的感覺

有別於很多雞湯都是加入了大量中藥材等食材下去燉煮

這裡的雞湯盅是清雞湯,雖然一樣有油脂

但入口的時候仍覺得整體是清爽順口的

( 而且可以喝到滿滿精華的感覺 )

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▲雞肉也足足給了三大塊,

且口感並沒有因為經過燉煮而變得乾柴

吃的時候依舊滑嫩有嚼勁,是一碗暖脾暖胃的養生盅湯

 


功成名就蚵及第

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▲這鮮蚵捲可說是結合了我們在地漁業,

選用王功鮮蚵 . 搭配台灣在地溫體豬

還有新鮮的青蔥下去高溫油炸

外皮炸到金黃酥脆 . 麵衣也沒有油耗味 脆口香甜

就連一旁的蝦餅也是有著濃厚蝦味

而不是那種觀光老街會販售的一大包廉價蝦餅口感

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▲你看剖面就可以看見豬肉末及鮮蚵包入其中

還有大量青蔥加入其中 降低腥味提升鮮味

 


靖鄉情盛有機蔬

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▲品名運用了成美文化園所在地"永靖"

與"近鄉情盛"的諧音結合而成

看似普通的炒高麗菜,不論是高麗菜品種的挑選

還是火侯的控制 以及油量的拿捏

其實看似簡單 實則困難

松柏軒的這盤炒高麗菜可說是非常成功!

不會過油也沒有鍋味.吃入口中盡是脆口鮮甜,

一盤兩人對分就足夠補足一餐所需的膳食纖維

 


萬丹紅豆鮮奶酪

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▲選用林鳳營鮮乳製成 完全不加一滴水的奶酪

果然吃起來濃!醇!香! 口感估溜又滑順

就連上頭的紅豆粒也不馬虎

粒粒清甜又飽滿 (不愧是萬丹紅豆)

一度還有衝動想把林先生的那份奶酪上頭紅豆也給吃掉

後來怕他又說我是惡妻 所以想想還是算了 

 


屏東小農檸檬飲 

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▲松柏軒選用小農栽種的檸檬 支持在地產業

以往我不太喝這類的果汁飲品的,但我這天居然意外喝光

因為我覺得解膩又不礙胃 重點是不會讓人覺得甜度太高

不論是餐前 . 餐後 都很適合搭配飲用

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▲而且可以看到他們這樣一系列的菜色

並沒有額外的飯或麵作為主食

澱粉量其實是不會攝取過多的

( 迎合了現代人的減醣風氣 )

但吃完又非常的有飽足感

( 因為蛋白質的部分佔了大多數 )

完食後是讓人覺得健康又沒有負擔的 

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▲這天吃完這樣滿滿一桌色香味俱全的饗宴

不僅慰勞了我的五臟六腑 就連身心靈同時也都很滿足

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在品嚐美食佳餚的同時,又能夠坐覽國際級景觀。

莫怪他們可以被譽為 中台灣最佳景觀餐廳,名符其實

不論是慶生過節 還是家庭聚會,甚至是商務聚餐

個人則私心推薦可以來松柏軒景觀餐廳

吃飽還能到成美文化園感受人文之美

來一趟美食與藝術的交感旅程,

將會是您假日放鬆身心靈的完美選擇

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松柏軒 ▍官網臉書

預約電話 048221199 線上預約

地址 彰化縣永靖鄉中山路二段86號

營業時間 11:00~14:00 (最後點餐時間)

全年無休 若有異動詳見官網

✔成美文化園門票可折抵消費

✘謝絕寵物進入 (導盲犬除外)

120公分.7歲以上 低消$250 / 6歲以下可與家長共食

 


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