前陣子經過公益路時
看到八錢鍋物的外觀在裝修覺得很不可思議，
隸屬輕井澤集團下的品牌怎麼可能會倒閉 ?
結果原來只是打造了一個全新的品牌重新再出發
只不過這次不是火鍋也不是麵食了，而是壽司
但仔細想想其實這幾樣也都屬於日式料理 算相去不遠
一笈壽司，採用平板點餐，裝潢氣派
而最大的噱頭就是集滿五盤的話還可以戳戳樂
一開幕就吸引了不少人前來，無疑是個美好的開始
一笈壽司 FB
電話 0423206368
營業時間 11:30~15:00 (最後點餐13:50) / 17:00~22:00
地址 台中市南屯區公益路二段25號
▲ 基本上我覺得外觀上沒有太大的變動
保留了當初簡約又不失典雅的清水模建築
帶點日式禪意而氣派不凡的風格
▲ 入門後用餐環境光線非常明亮，
跟以往輕井澤的牌子不太一樣
無論輕井澤.太初麵食.拾七來說 燈光都是比較昏暗
但是一笈壽司採光好上許多，同時也讓人感到心曠神怡
▲ 可以看到用餐座位數非常多
不過你以為都沒客人那你就錯了
這是我離開時拍的 . 入場時可是大爆滿呢
( 二樓目前還尚未開放入座 . 期待未來開放 )
▲ 它們家有個賣點就是玄米茶可以無限飲用
入座時店員會先幫你端上一杯，
如果還想再喝的人就可以自己去裝
▲ 這邊則是有點類包廂的座位，
比另一側的大桌感覺起來更有隱私
用餐品質相對的應該也會來得比較好
▲ 然後一樣都有販售一些相關商品，有興趣的人都可以詢問購買
▲ 然後這邊都是採用平板式點餐的
店員都會教你們使用 . 我覺得教學還滿詳盡的
是他講完我真的聽得懂的那種，還會實際操作示範
( 不然有的店員真的不太會教人， 根本在念經 手都隨便揮一揮)
▲ (下載自官方臉書)
壽司的類別有分成 :
握壽司 / 炙燒握壽司 / 軍艦.卷類 / 刺身 / 丼飯 / 套餐
可以+60元升級套餐，內含物有唐揚雞 . 茶碗蒸 . 焦糖地瓜
▲ 味噌湯應該是點壽司套餐本身就會附的
茶碗蒸裡頭吃的到鮭魚，但是有些氣孔
▲ 焦糖地瓜我覺得不錯，鬆軟鬆軟
▲ 唐揚雞口感我覺得很妙 不太像日本料理
反而還有點像肯XX的雞米花呢 ! ( 但好吃啦 )
麵衣的比例比較多，但不會油膩
▲ 上桌都會先送上玄米茶，
只是用餐快結束的時候
其中有個店員看我們快喝完便主動問 :
需要再上熱的玄米茶嗎? 我們說好，
可是卻等到我們要離開前都還沒送上來XDDD
海鱺一品刺身 $118
▲ 厚薄度適中，不會厚的讓人噁心 也不會薄到覺得可憐
綜合8貫套餐 $238
依序是 甜蝦 / 旗魚 / 蒲燒鰻 / 水針魚
去骨牛小排 / 鮪魚 / 鮭魚 / 炙燒鴨胸
裡面每一個表現都不錯，我最滿意的是蒲燒鰻
那豐沛的油脂化開跟壽司米的搭配很合拍
而鴨胸也算是外面少見的品項，味道不騷
炙燒牛腹肉握壽司(鹽味) $38
▲ 它有的品項在點餐的時候還可以自己選口味喔，
像這個我們就是選擇鹽味的
玉子燒握壽司 $38
▲ 玉子燒沒有甘甜多汁的感覺，但就是份量很大這樣
龍蝦沙拉軍艦 $38
▲ 這個無疑是我的愛，而且一盤才38元一點都不貴
蝦卵軍艦 $28
▲ 這個蝦卵也放滿多的喔，但鹹味沒出來
海膽手卷 $180
▲ 上桌的時候沒有切，
但我記得一開始他們介紹時有說
如果有需要可以麻煩他們切
( 所以我就請它們幫我們對半啦~ )
▲ 海膽是今日限定，
我覺得跟我以往吃到的海膽不太一樣
這個海膽好像沒什麼味道，不過好處是順口滿多
但我也不知道為什麼有這樣的差異，
有可能是品種不同(?)
▲ 吃完的時候店家會自己推車過來幫你整理空盤
若有滿5個就可以戳戳樂 ( 誠意100 )
▲ 我們戳到的是小黑貓握壽司一個XD 還滿Q的
▲ 今天吃下來兩個人合計$738，
若不是有點一個海膽手卷180元的話我覺得會更便宜
所以這樣我覺得消費還滿平價，
而且環境跟服務都很不錯
是過一陣子我會願意回訪的那種
想吃的人強烈建議要訂位喔
一笈壽司 FB
電話 0423206368
營業時間 11:30~15:00 (最後點餐13:50) / 17:00~22:00
地址 台中市南屯區公益路二段25號
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