薏仁一個人

日本超人氣的起司塔 BAKE 進駐台中 !

BAKE在台灣的首家店舖在台北新光三越南西店三館1樓

隨後在高雄開了第二家分店於高雄漢神巨蛋B1

而台中則是台灣第三家店，

地點就選在台中新光三越的一樓店鋪

因此想要外帶的人也很方便

之前就曾嚐過BAKE這銷魂的風味

不過當時是經由別人從台北帶下來與我們分享 . 

所以吃到的是冰鎮過後的起司塔，

於是這次就想要親自來排隊

品嚐看看剛出爐的起司塔又是怎麼樣不同的風味

BAKE CHEESE TART

營業時間 一~五 11:00~22:00 / 六日 10:30~22:00

地址 台中市西屯區台灣大道三段301號1樓 ( 新光三越 )

臉書   https://www.facebook.com/bakecheesetarttaiwan/?fref=ts

BAKE就在新光三越的一樓轉角位置，為原本的PAUL

而旁邊就是電影票的販售處，

這天滿多人要買電影票都不小心排錯地方，排到BAKE這邊XD

開幕的第一天我並沒有在一開門的時間就到，

排隊的人潮比想像中的少 ( 至少跟台北的人龍比起來真的不算什麼了！)

因為這天剛好氣溫驟降 . 所以不少人排到一半就中途放棄了！

而我也是在冷風中度過一小時才總算成功的排到這誘人的起司塔的！

排隊現場會有工作人員發送號碼牌

每個人限購12個，而且不得請其他人代買

我覺得定這個規則才公平，不然很多人都會有投機的行為

BAKE發跡於北海道，之後成功的在東京引爆熱潮

它們都是工廠形式與店舖連結共同經營，

為的就是希望能夠依照現場客人們的需求量下去燒烤然後再現場分裝，

以避免製造出過多的庫存，確保客人們都可以拿到最新鮮美味的起司塔

有別於一些品牌可能會一次推出眾多商品 . 

BAKE卻只供應一項產品，

希望將所有精力都專注在研發起司塔身上，

即使失敗依舊還是不斷的嘗試再嘗試，

聽取客人們的意見並加以改良

這才造就出如此動人的起司塔，讓人們為之傾倒

不過北部有跟日本同步推出極上牛乳霜冰淇淋 $120，

使用的是北海道牛乳，但這天在台中店沒有看到有販售

BAKE的原料使用到三種起司

北海道函館的清爽口味起司 / 別海地區的濃厚起司 / 法國產出的鹽味起司

一起混合搭配出香滑濃順的慕斯餡，讓人一吃就愛上

除了內餡相當用心以外，就連塔皮也有它的的美味秘方

為了使塔皮的口感更加酥脆，它們會先將塔皮先燒烤過一次

擠入起士餡之後再進行第二次燒烤，這就是它們的 " 二次燒製法 "

也就是因為如此，它們家的塔皮才能夠有像餅乾一般的香脆扎實口感

烤好之後的起司塔會擺放在前台，

這邊連擺放在這的時間跟裝盒的時間都是統計過的，

有它們專屬的SOP，為的就是要求最高的品質

在裝盒以前店員都會先給你確認裡面的塔數正確之後才進行包裝

既然都排了一個小時的隊了，

那就買到一個人限購12個的上限吧

因為等不及想吃就直接在路邊拍了起來，

完全無視於別人的眼光（不知道他們是嫉妒還是羨慕）

既然都受冷風吹一個小時了 ，那就算荷包哭泣我也要買兩盒(12個)阿!

[ 食用方法 ] 

在拿到剛出爐的BAKE起司塔請於常溫下盡快食用完畢

冷藏後 >> 有絲絨般滑順的口感

冷凍後 >> 有冰淇淋般的沁涼感

烤箱加熱 >> 如同剛出爐般的美味

冷藏或冷凍請於4日內食用完畢

[ 價格 ]

BAKE起司塔售價單個為70元，

一盒6入則是390元 ( 換算下來一個平均65元 )

所以比較起來還是買一盒的會比較划算

但這個裡面的紙板其實固定作用沒有很好，

外帶回家的時候還是要小心平放，

因為後來我帶到台北的時候就有兩個疊在一起爛掉了 ....

( 純屬我自己的問題 )

BAKE不愧是超人氣起司塔，

硬脆的塔殼一口咬下酥香四溢

接著伴隨而來的則是濃郁順口的起司慕斯內餡

綿密柔順的口感讓人一吃就愛上，

不管是冷藏過後還是剛出爐的起司塔都有各自的美味

剛出爐的起司塔是熱熱的濃醇香帶一點溫度

一口咬下起司餡馬上傾瀉而出，真的有爆漿的感覺！

內餡是蓬綿輕盈的，尾韻有些發酵的微酸味

起司味沒有想像中的濃烈也完全不會讓人感到膩口

幸福的溫度流竄於口中 . 征服起司控的味蕾

而冷藏過的起司塔即便處於低溫

仍絲毫不減其起司的濃郁風味，

口感是冰彈滑順的 . 然後是比較紮實的感覺

BAKE的起司塔無論哪種溫度下跟食用方式都一樣美味

就連我PO在自己的私人IG就好多人說她們也超愛，

的確到目前為止我還沒有聽到身邊有人不滿意BAKE的

真要挑剔的話大概就只剩下價格了吧 ( 一顆都一個便當價了 )

不過貴也是貴的相當值得，

是非常適合當作想買來稍微犒賞自己的小點心喔

延伸閱讀新光美食

新光三越美食懶人包  http://tong5410.pixnet.net/blog/post/338218769

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