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這次母親節想了很久究竟要吃什麼當做我們的母親節大餐,

本來想吃個港式,但後來想想乾脆就來吃

媽媽一直很想吃但捨不得吃的黑毛屋好了!

黑毛屋是台北下來拓展的餐廳 . 星期日經過的時候常常都座無虛席,

實在讓人很難想像這種高價位的餐廳來客數怎麼能夠如此高?

想必黑毛屋一定是有它們的實力在,

感覺不來吃個一次看看好像對不起自己似的

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黑毛屋鍋物 ( 台中中港店 )

電話 04- 22587551

地址 台中市西屯區台灣大道301號9樓

營業時間 11:00~22:00 (假日10:30開始)

臉書 https://www.facebook.com/kurogeya/?fref=ts

 

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店內環境就是標準的日式風格,裝潢中原木比例偏高

讓整家店呈現沉穩的感覺但又帶點溫馨感

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這天難得爸爸請假提早下班跟我們一起出來吃飯,

不然平時都只有我們母女三個 別人都以為我們單親,

殊不知只是爸爸在努力賺錢給我們花而已 ( 開玩笑的 )

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店家分成四種鍋 : 季節鍋 . 活龍蝦海鮮鍋 . 涮涮鍋 . 博多水炊鍋

因為店家說他們是共鍋的,

所以四個人用餐就必須都選同一種鍋底

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像這天媽媽鍋底想吃季節鍋 . 但妹妹主食想吃和牛,

可是季節鍋裡面沒有和牛的選項,這時候就會很尷尬,

於是最後當然是妹妹犧牲 .

選了媽媽想吃的季節鍋當我們的鍋底

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湯底會最先上,湯底呈現乳白色偏黃

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滾了之後就有豆腐浮起來,這時候趕快吃就對啦~

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醬料

下面是拿來沾豆腐的。上面是沾海鮮的 ( whatever you want )

我每次這種醬都自己拿來亂沾,自己覺得好吃就好

就像麥當勞薯條沒人說一定要沾番茄醬 . 我覺得沾糖醋醬更好吃一樣

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豬肉丸

把肉泥跟蔥花一起拌一拌之後分成3~4塊丟到鍋裡煮,

吃起來是有點鬆軟的感覺 . 可是肉的本身又帶點扎實感。

這確實是在一般火鍋店不太可能會看到的

沒有豬腥味也沒有化工感,不錯吃。

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菜盤,圖中盤子這樣是一人份

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可以看到它們的蔬菜跟火鍋料其實也跟我們一般去外面給的不同。

拿金針菇來講好了,它們提供的是"滿天星"

回家上網查了一下 . 這種品種是生長在無菌環境中 . 具有抗癌效果呢

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而且第一次吃火鍋遇到有瑪扎瑞起司的,

一樣也是拿到鍋裡涮5~10秒就可以夾起來吃的

對於我這起司控來說真的是滿分,

 老闆,再來10片我也可以

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一旁的火鍋料除了冷筍以外我看都沒看過

( 對阿我就鹿港來的鄉下俗 )

最左邊的豆腐不是一般的豆腐,是鱈魚豆腐。

煮到鍋裡煮之後,會變成軟綿綿的~空~氣~感~豆腐喔

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而且黑毛屋的服務滿好的,服務人員也有幫我們下菜盤

可以算是半專人服務了啦

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主食 : 大蝦 / 生食大干貝 / 銀魚 / 季節鮮魚 / 台灣超大蛤 $1080

哈哈哈這盤最貴但我覺得超小盤的!!!

裡面有看頭的大概只有那個大蝦

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其他鮭魚 . 蛤 . 干貝我就覺得比較沒那麼驚豔,不過干貝吃起來是不錯啦

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整體而言份量不多,

不過就品質而言吃得出來是高檔食材。

裡頭蝦子最令人滿意 . super彈牙的肉質只能用讚來形容而已

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雲林產黑羽土雞 $880

第一次吃個雞也要880塊 ( 倒退三步 )

不然每次去外面吃飯都嘛雞最便宜的

店家說這個雞肉久煮不爛 . 聽起來就很威一樣,好 點了! 

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這跟外面雞肉吃起來真的不同所以我必須要用別的詞彙來形容才行

我覺得雞肉吃起來不是有嚼勁也不是軟嫩,

這種口感我應該要歸類於滑順但又ㄉㄨㄞ夭夭的感覺

不然有的雞肉太有嚼勁反而咬到嘴巴很痠 ( 有人懂? )

反正就是讓你覺得這隻雞有在運動可是又不會練過頭那樣啦!

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Bellota等級 伊比利豬 $1080

Bellota是伊比利豬當中等級最高的一種,

因為食物是橡果或野草,所以油脂是乳黃色的 . 會有自然的奶油味

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而且伊比利豬的品種純度必須要達到75%以上才容易囤積脂肪,

光是看到這油花就覺得分佈得很美 . 一點都不讓人覺得畏懼

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肉片也是切得很薄,簡單下鍋涮一下就可以熟了,

吃起來薄嫩好入口,完全沒有豬腥味,

原來豬肉也可以這麼高級美味

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途中我還不小心把筷架弄到地上 趕快撿起來,

沒想到過沒多久 . 有個男服務生就跑過來特地幫我換一個新的筷架跟筷子,

重點他不是原本服務我們的服務生 ( 餐飲通常都會分配誰要顧哪幾桌 )

所以他真的是很細心 . 我都要感動拭淚了

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宜蘭產六白黑毛豚 $880

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這個切片比剛剛的伊比利豬還厚一些,

不像剛剛伊比利豬稍微涮個幾秒就可以吃了 . 但也不需要到久煮的地步啦!

肉質也是軟嫩的 . 油花不膩反倒加分

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個人覺得若是比較喜歡有吃到肉的感覺那就選黑毛豚

倘若是喜歡薄透軟嫩的肉質 . 那我建議你選伊比利豬,

不過共同點是 我覺得肉其實都沒有到很多,

走的是比較精緻化的路線

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接下來就是煮雜炊囉~~

來吃高級火鍋就是要吃痛風粥才行阿~吃白飯太浪費了!

我只能說黑毛屋的雜炊可以算是我目前看過最費工的雜炊了

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因為它們的雜炊還會加上鮭魚卵跟海苔絲~

等等你看就知道精緻度加分不少

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吃飽後服務生會把裡面剩下的料撈起來 . 

同時也會幫你把肉渣撈掉

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接下來會倒入蛋液下去一起拌煮

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接下來滾得差不多了之後服務人員就會幫你分裝到每個人的碗裡

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噹啷,裝到碗裡再用鮭魚卵海苔絲綴飾看起來是不是很有樣子,

以往我去外面都沒有很喜歡吃雜炊,

因為我覺得每次煮完其實看起來就很像.....(恩我就不明說了

但是我覺得這邊的雜炊味道不會很濃烈 . 濃稠度適中,

基本上還算清爽的海鮮粥那種感覺 吃完負擔不會太重。

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接下來甜點,根本犯規!!

我原本以為可能來個紅豆紫米湯之類的,

沒想到居然還給我一個這麼少女的擺盤 ( 先讓我轉個圈謝謝 )

而馬卡龍自從我吃過laduree跟Pierre Herme 的後我就開始對這東西無感了,

( 自認吃過最厲害的了眼裡就容不下別人 )

但這天我覺得這馬卡龍還不錯呢 . 完全意料之外,

這一餐完全靠這甜點畫下一個超完美的句點

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覺得黑毛屋真的滿適合想要慶生或過重要日子的人來,

不過我覺得這很看人唷,

有的人覺得大餐就是要吃牛排 .

有的人大餐就是要吃燒烤 .

有的人大餐就是要很多肉肉肉,

所以這種精緻化的火鍋可能不見得每個人都覺得CP值高。

畢竟吃火鍋一個人平均要破千的話 . 真的不便宜

但因為我們比較重質不重量 . 所以我們自己家人就剛好都很買單,

因此就給想吃高級火鍋的人自己斟酌看看囉 !

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黑毛屋鍋物 ( 台中中港店 )

電話 04- 22587551

地址 台中市西屯區台灣大道301號9樓

營業時間 11:00~22:00 (假日10:30開始)

臉書 https://www.facebook.com/kurogeya/?fref=ts

 


 

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