薏仁一個人

這次母親節想了很久究竟要吃什麼當做我們的母親節大餐，

本來想吃個港式，但後來想想乾脆就來吃

媽媽一直很想吃但捨不得吃的黑毛屋好了!

黑毛屋是台北下來拓展的餐廳 . 星期日經過的時候常常都座無虛席，

實在讓人很難想像這種高價位的餐廳來客數怎麼能夠如此高?

想必黑毛屋一定是有它們的實力在，

感覺不來吃個一次看看好像對不起自己似的

黑毛屋鍋物 ( 台中中港店 )

電話 04- 22587551

地址 台中市西屯區台灣大道301號9樓

營業時間 11:00~22:00 (假日10:30開始)

臉書 https://www.facebook.com/kurogeya/?fref=ts

店內環境就是標準的日式風格，裝潢中原木比例偏高

讓整家店呈現沉穩的感覺但又帶點溫馨感

這天難得爸爸請假提早下班跟我們一起出來吃飯，

不然平時都只有我們母女三個 別人都以為我們單親，

殊不知只是爸爸在努力賺錢給我們花而已 ( 開玩笑的 )

店家分成四種鍋 : 季節鍋 . 活龍蝦海鮮鍋 . 涮涮鍋 . 博多水炊鍋

因為店家說他們是共鍋的，

所以四個人用餐就必須都選同一種鍋底

像這天媽媽鍋底想吃季節鍋 . 但妹妹主食想吃和牛，

可是季節鍋裡面沒有和牛的選項，這時候就會很尷尬，

於是最後當然是妹妹犧牲 .

選了媽媽想吃的季節鍋當我們的鍋底

▲ 湯底會最先上，湯底呈現乳白色偏黃

▲ 滾了之後就有豆腐浮起來，這時候趕快吃就對啦~

▲ 醬料

下面是拿來沾豆腐的。上面是沾海鮮的 ( whatever you want )

我每次這種醬都自己拿來亂沾，自己覺得好吃就好

就像麥當勞薯條沒人說一定要沾番茄醬 . 我覺得沾糖醋醬更好吃一樣

▲ 豬肉丸

把肉泥跟蔥花一起拌一拌之後分成3~4塊丟到鍋裡煮，

吃起來是有點鬆軟的感覺 . 可是肉的本身又帶點扎實感。

這確實是在一般火鍋店不太可能會看到的

沒有豬腥味也沒有化工感，不錯吃。

▲ 菜盤，圖中盤子這樣是一人份

▲ 可以看到它們的蔬菜跟火鍋料其實也跟我們一般去外面給的不同。

拿金針菇來講好了，它們提供的是"滿天星"

回家上網查了一下 . 這種品種是生長在無菌環境中 . 具有抗癌效果呢

而且第一次吃火鍋遇到有瑪扎瑞起司的，

一樣也是拿到鍋裡涮5~10秒就可以夾起來吃的

對於我這起司控來說真的是滿分，

 老闆，再來10片我也可以

▲ 一旁的火鍋料除了冷筍以外我看都沒看過

( 對阿我就鹿港來的鄉下俗 )

最左邊的豆腐不是一般的豆腐，是鱈魚豆腐。

煮到鍋裡煮之後，會變成軟綿綿的~空~氣~感~豆腐喔

▲ 而且黑毛屋的服務滿好的，服務人員也有幫我們下菜盤

可以算是半專人服務了啦

▲ 主食 : 大蝦 / 生食大干貝 / 銀魚 / 季節鮮魚 / 台灣超大蛤 $1080

哈哈哈這盤最貴但我覺得超小盤的!!!

裡面有看頭的大概只有那個大蝦

▲ 其他鮭魚 . 蛤 . 干貝我就覺得比較沒那麼驚豔，不過干貝吃起來是不錯啦

▲ 整體而言份量不多，

不過就品質而言吃得出來是高檔食材。

裡頭蝦子最令人滿意 . super彈牙的肉質只能用讚來形容而已

▲ 雲林產黑羽土雞 $880

第一次吃個雞也要880塊 ( 倒退三步 )

不然每次去外面吃飯都嘛雞最便宜的

店家說這個雞肉久煮不爛 . 聽起來就很威一樣，好 點了! 

▲ 這跟外面雞肉吃起來真的不同所以我必須要用別的詞彙來形容才行

我覺得雞肉吃起來不是有嚼勁也不是軟嫩，

這種口感我應該要歸類於滑順但又ㄉㄨㄞ夭夭的感覺

不然有的雞肉太有嚼勁反而咬到嘴巴很痠 ( 有人懂? )

反正就是讓你覺得這隻雞有在運動可是又不會練過頭那樣啦!

▲ Bellota等級 伊比利豬 $1080

Bellota是伊比利豬當中等級最高的一種，

因為食物是橡果或野草，所以油脂是乳黃色的 . 會有自然的奶油味

而且伊比利豬的品種純度必須要達到75%以上才容易囤積脂肪，

光是看到這油花就覺得分佈得很美 . 一點都不讓人覺得畏懼

▲ 肉片也是切得很薄，簡單下鍋涮一下就可以熟了，

吃起來薄嫩好入口，完全沒有豬腥味，

原來豬肉也可以這麼高級美味

▲ 途中我還不小心把筷架弄到地上 趕快撿起來，

沒想到過沒多久 . 有個男服務生就跑過來特地幫我換一個新的筷架跟筷子，

重點他不是原本服務我們的服務生 ( 餐飲通常都會分配誰要顧哪幾桌 )

所以他真的是很細心 . 我都要感動拭淚了

▲ 宜蘭產六白黑毛豚 $880

▲ 這個切片比剛剛的伊比利豬還厚一些，

不像剛剛伊比利豬稍微涮個幾秒就可以吃了 . 但也不需要到久煮的地步啦!

肉質也是軟嫩的 . 油花不膩反倒加分

▲ 個人覺得若是比較喜歡有吃到肉的感覺那就選黑毛豚

倘若是喜歡薄透軟嫩的肉質 . 那我建議你選伊比利豬，

不過共同點是 我覺得肉其實都沒有到很多，

走的是比較精緻化的路線

▲ 接下來就是煮雜炊囉~~

來吃高級火鍋就是要吃痛風粥才行阿~吃白飯太浪費了!

我只能說黑毛屋的雜炊可以算是我目前看過最費工的雜炊了

▲ 因為它們的雜炊還會加上鮭魚卵跟海苔絲~

等等你看就知道精緻度加分不少

▲ 吃飽後服務生會把裡面剩下的料撈起來 . 

同時也會幫你把肉渣撈掉

▲ 接下來會倒入蛋液下去一起拌煮

▲ 接下來滾得差不多了之後服務人員就會幫你分裝到每個人的碗裡

▲ 噹啷，裝到碗裡再用鮭魚卵海苔絲綴飾看起來是不是很有樣子，

以往我去外面都沒有很喜歡吃雜炊，

因為我覺得每次煮完其實看起來就很像.....(恩我就不明說了

但是我覺得這邊的雜炊味道不會很濃烈 . 濃稠度適中，

基本上還算清爽的海鮮粥那種感覺 吃完負擔不會太重。

▲ 接下來甜點，根本犯規!!

我原本以為可能來個紅豆紫米湯之類的，

沒想到居然還給我一個這麼少女的擺盤 ( 先讓我轉個圈謝謝 )

而馬卡龍自從我吃過laduree跟Pierre Herme 的後我就開始對這東西無感了，

( 自認吃過最厲害的了眼裡就容不下別人 )

但這天我覺得這馬卡龍還不錯呢 . 完全意料之外，

這一餐完全靠這甜點畫下一個超完美的句點

覺得黑毛屋真的滿適合想要慶生或過重要日子的人來，

不過我覺得這很看人唷，

有的人覺得大餐就是要吃牛排 .

有的人大餐就是要吃燒烤 .

有的人大餐就是要很多肉肉肉，

所以這種精緻化的火鍋可能不見得每個人都覺得CP值高。

畢竟吃火鍋一個人平均要破千的話 . 真的不便宜

但因為我們比較重質不重量 . 所以我們自己家人就剛好都很買單，

因此就給想吃高級火鍋的人自己斟酌看看囉 !

黑毛屋鍋物 ( 台中中港店 )

電話 04- 22587551

地址 台中市西屯區台灣大道301號9樓

營業時間 11:00~22:00 (假日10:30開始)

臉書 https://www.facebook.com/kurogeya/?fref=ts

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