雖然粥和麵是我們台灣也常會吃到的食物
只不過港澳的粥跟麵吃起來真的可是跟我們大有差異的喔
像是粥的話 香港都會滾到看不到米粒 . 綿密到像在喝湯一樣
而麵的話我覺得港澳的麵條口感比較偏硬 . 不像我們的麵條較易軟爛
所以來這時可別忘了記得親自來體驗一回究竟什麼是撈麵囉
▲ 會安排這家黃枝記粥麵
其實也是因為想完成當初去香港的一個遺珠之憾
今天要介紹的這家黃枝記粥麵在港澳都有不少分店
我吃的這家是澳門本島靠近南屏雅敘的這家分店
( 議事亭前地那邊還有一間三層樓的黃枝記 . 生意更好 )
▲ 外觀跟香港的分店相去不遠，都是走比較古典的中國風
讓人家一看就知道這是賣中式料理的餐廳 . 韻味十足
▲ 但沒想到入內店內環境比自己想像中的還要小上許多呀 !
格局是很深的細窄型，即使我們已經刻意避開用餐時段一樣坐無虛席
於是我們被店家安排往二樓去
▲ 但沒想到二樓根本沒有用餐空間 . 而是它們的廚房
▲ 桌子原本擺放著她們的雜物，內場見我們上樓趕緊收拾桌面
湊了兩塊桌子併在一起方便給我們六個人用餐
▲ 這是用完餐時拍的 . 當時的擁擠程度這像這樣
▲ 不過店家的態度在港澳來說還算親切 ! 一上桌就替我們添熱茶呢
▲ MENU做的好有質感，是從中間打開的 還有對聯在外頭呢
無酒安能邀月飲，有錢最好食雲吞 ( 哈 )
打開的全貌，什麼 . 你說看不到 ?
OK我當然知道 . 下面早就幫大家拍了放大版的菜單囉
▲ 光是麵類的口味就多的令人眼花撩亂
價位落在MOP32~35不等，
若是有牛腩的話就要上漲至MOP41了 ( 大概X4就是台幣價格 )
▲ 另外還有撈麵，
點餐過程中發生一件很可愛的事 :
就是我點餐的時候是用手比菜單的 .
裡頭的婆婆突然碎念著我聽不懂的語言 . 然後就突然離開了 .
原本一陣譁然，結果過沒多久婆婆居然戴著老花眼鏡回來
這時我們才恍然大悟原來他剛剛是看不見我比什麼 而不是不想理我呀 ( 大笑 )
▲ 不想吃撈麵的人還有炒麵跟粥可以吃
▲ 伊麵的話我原本也不知道是什麼，
回來查了一下發現其實就是我們俗稱的意麵啦
鯪魚球麵 $32 (台幣約128元)
▲ 先來一碗比較特別的鯪魚球麵，
我在台灣好像比較沒有看過這種丸子類
一般都可能只是花枝丸之類的 .鯪魚球麵還真的是我第一次吃
▲ 其實會對他開始有進一步的認識
也是因為昨天才吃了誠昌飯店的酥炸鯪魚球
不過這的鯪魚球吃起來又跟誠昌飯店的有所差異囉
誠昌飯店因為是炸的所以口感當然不太一樣
黃枝記的吃起來其實就跟我們的大丸子之類的沒什麼兩樣
不過內裡的話吃起來真的是差不多的
▲ 雖然是魚丸 . 但不會有腥味，也不像我們台灣的魚丸吃起來比較脆口
這邊的鯪魚球吃起來是比較軟實的口感 . 挺特別的
鮮蝦雲吞麵 MOP32 (台幣約128元)
▲ 這個因為是它們的招牌 . 所以我們點了好幾碗重複的
大家來都是想吃它們的熱門必點
▲ 且每個雲吞裡頭是真的有一隻完整的蝦子 . 口感彈牙新鮮
雲吞皮薄而不易破碎 . 功夫了得
湯頭金黃透徹 . 看似無味但其實相當甘醇
灑上蔥段不僅賣相加分以外也成功的提味效果
後來過沒多久 一次上了兩碗，婆婆只說了 一碗雲吞一碗水餃
但我實在分不出來哪個是水餃哪個是雲吞阿 ( 卷舌腔調+滿臉疑惑 )
這麵乍看好像以為是碗公裝的 . 以為會很飽似的
待我用我的手當比例尺就知道 . 她們的麵其實滿小一碗的，
若是平常吃東西比較快的人大概10分鐘就可以完食
▲ 然後這麵條的口感真~的完全跟我們台灣不一樣
我們台灣什麼油麵 . 切仔麵 . 陽春麵 . 沒一個跟他像的
硬要比喻的話，我覺得倒比較像我們的麵線一些
麵條偏細 . 口感略硬，喜歡麵條帶嚼勁的人會很愛
但習慣吃軟麵的人可能會不太適應
▲ 雖然麵不多，但裡頭給的雲吞 ( 水餃 ) 可是挺多的呢
一碗平均也有5-6顆 . 都夠她們交換我的鯪魚球一輪
黃枝記粥麵，整體雖不到令人驚艷 .
但道地美食，來了還是不吃不行。
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