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如果是在對甜點略有研究的人大概就知道法蕾熊在彰化有多受歡迎

不少人還會為了它專程從外縣市坐車來吃她們的甜點

而自己身為一個彰化縣人當然也是一直都把它放在口袋名單內

只是因為鹿港和員林畢竟交通不是太方便所以才一直遲遲沒有達成願望

這次剛好藉著來員林找同學的藉口順便來看看大家口中的超強舒芙蕾本人

 

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法蕾熊 。手工精典舒芙蕾

電話 :  04 831 6565

營業時間 : 11:00 ~ 21:00

地址 :  510彰化縣員林市忠孝街162號

粉專 : https://www.facebook.com/falesouffle/?fref=ts

 

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這種氣派裝潢在彰化來說真的算是厲害的了,完全不輸給台中

 

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一進門當然最要緊的還是先看它們到底有供應什麼甜點(很多人的選擇障礙要開始了)

 

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但我這次來目標就是非要點到這兩個不可 :  經典舒芙蕾 皇家千層派

 

 

廢話不多說 我們趕緊來看她們到底有哪些甜點吧  

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搭拉,以上我拍的是全部的甜點喔!

由左到右慢慢拍的,所以一個都沒有漏溝到的放心~

太多品項琳瑯滿目,嗜甜者來這像置身天堂阿

 

 

除此之外它們還有很多燒菓子類已經包裝好的一樣可以選購,外帶也很方便

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 還有瑪德蓮跟可麗露這些常見的基本款可以選擇

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發現它們家把可麗露取名為天使之鈴耶,好可愛的名稱

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若怕完全都是甜點的人也是可以來點個鹹派 ! 

 

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瞧瞧這蘋果派的色澤實在太犯規了吧,逼逼逼警察喔 ~ 

 

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還有生日蠟燭,這七彩繽粉的顏色看了就好賞心悅目

 

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法蕾熊它們是直接在一樓的甜點櫃前點餐 . 點完再入座,然後用餐完結帳即可

這是一樓的座位 ~ 但是這天我們來他們是先請我們到二樓的位置入座

 

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因為我很喜歡當第一組客人的感覺所以早上11點就來了~

店家還在準備座位中,所以叫我們等待的時間先在樓下逛逛

 

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你瞧瞧 ~ 連巧克力跟馬卡龍都有,螞蟻國的少女們來真的會瘋掉

 

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感覺男生很適合什麼節日之類的可以送給這個給女友,女生實在很容易被甜食收買阿

 

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整理好座位服務生就親切的請我們可以上樓入座了

 

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樓梯的裝潢也不馬虎,走的是有點宮廷風的風格,真的會讓人有貴婦一般的錯覺

 

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一到二樓的玄關可以看到壁鏡上有節目採訪和藝人們的簽名,就知道它們名氣不小了吧

 

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二樓的右手邊是吧檯,茶類或咖啡服務生都是在這邊調配的

 

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二樓的座位環境,兩人座偏多,空間規劃算是比較狹窄,沒辦法人家生意好嘛

 

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靠牆的座位那個沙發看起來很好坐 ~ 但我們今天是被安排在靠窗的位置

 

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店家有提供置物籃給客人們放包包,這算是店家是否貼心的一個審視選項之一

 

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這個座位很適合給女生拍一下假掰照 哈哈

 

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牆面上的裝潢也有印著它們的店家logo,尊榮而不凡

 

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店家名片樣式採用燙金的方式,貴氣十足

 


 

ok ! 最期待的時刻終於來臨啦,趕緊來帶大家看看我們今天點了什麼

 

森半抹茶塔 $110

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上頭還放了一小塊金箔呢,怎麼這麼奢侈阿

 

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它們家的抹茶塔色澤偏深 ,上頭還有兩條巧克力做裝飾

甜點們也有店家自己名稱的小牌子 ,FALE SOUFFLE

 

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它們家的抹茶塔是茶味偏重的那種,不像mos的抹茶那種味道有的人會怕,

餡料口感呢軟綿軟綿的但又偏固狀,整體來說味道真的很不錯,而且價位又是最低的才110 元

 

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發現最底下它們還有再擠了巧克力醬,比較少看到有人抹茶會想到要搭配巧克力的,

最常見的是紅豆,但這才知道原來抹茶跟巧克力原來是可以搭配在一起的呀

 

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我自己吃甜點是滿重視塔皮的,畢竟甜點的餡料和塔皮兩者是相輔相成的

這張圖可以看到它們家的抹茶塔基底偏薄,自己覺得這樣好像沒有足夠的塔皮去綜合甜度

 

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怕有的人會覺得這樣容易膩,可是也許有的人就是喜歡這種單吃抹茶的幸福感 ?

所以這個真的就是個人喜好不同,我也不能說這個算缺點

 

 

藍莓塔 $ 180

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其實我自己本身是討厭藍莓的,但這個是友人點的

話說我今天來用餐四個人除了我以外都是男生喔 ( 而且不是娘的男生 )

 

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一般看到的藍莓塔都是平面的居多,第一次看到把藍莓疊這麼高的

說真的這也是要一定的技術才能夠把它堆疊到這種境界吧

 

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藍莓塔上一樣也有店家的小牌子,但這個跟抹茶塔的小牌子不一樣

發現每個甜點所用的小牌子都不一樣而是分開搭配的,讓人感覺到連這種小細節都有它們的堅持在

 

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藍莓塔我們猶豫了很久不知道到底該如何下手是好,實在是太難分食了 !

 

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刀子一下所有的藍莓就叮叮咚咚的掉下來,好像珍珠一樣圓滾滾的好可愛

 

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雖然不喜歡藍莓但我還是抱著嘗試的態度吃了

它們家的藍莓非常新鮮!表皮是硬的而不是軟爛的

這說明它們家的甜點擺放在櫥窗裡也不會超過一定的時間

 

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切開看到剖面之後會發現藍莓塔的塔皮是非常厚的 !但這次我覺得太厚了,變得很像在吃餅乾的感覺

可是我在猜應該是為了要支撐上面滿滿的藍莓重量吧 ? 而且奶油這麼多勢必也是要多一點塔皮的部分來配著吃解膩

 

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塔皮的地方也有加藍莓醬,味道就真的很藍莓 !

而它們的奶油味道我也不會說,不像是卡士達

我覺得是香草味很重的奶油,應該是有加入香草籽之類的我猜

 

 

 

玫瑰紅茶 $150

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雖然甜點店的飲料價位都滿高的,可是吃甜點的時候真的滿需要配茶的

不想喝咖啡的我們點了一個花茶來喝,但這茶一般般沒什麼讓我覺得特別的

 

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店家有附上蜂蜜讓客人自行添加,但我覺得加了之後味道變得太甜

有花茶的味道又有蜂蜜的味道這樣沒辦法解膩,還是不加來的好

 

 


 

好的 ,看完了前面這些 , 真正的重頭戲才要來了

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將將將將 ~ 連個甜點都還要派出乾冰當噱頭真的是不簡單

因為是現點現做所以都要等大概30分左右,點餐前服務生都會告知

 

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我們來的時候也有別桌是小家庭的,一樣有點這個

服務生一上桌的時候那個小妹妹就 哇~的驚呼一聲

眼睛整個閃閃發亮,這真的是不管讓大人還是小孩都會感到超驚喜

 

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煙霧迷漫,好像一個美麗的少女披著神祕的面紗的感覺

 

 

 

皇家千層派 $230

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總算露出廬山真面目了,是個草莓千層派來著,是不是真的很美 ?

 

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服務生會提醒說乾冰的溫度很低,記得不要碰觸杯子以免受傷

 

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在乾冰秀結束以前就是無止盡的狂拍,後悔當初應該要錄影才對

 

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它們家的千層派派皮很硬,我拿刀子敲下去還會有 "叩" 的一聲那種

 

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除了千層派本尊以外也有草莓跟藍莓來作擺盤,完全不馬虎但又不至於搶了主角風采

 

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甜點上的小牌子居然還繞著一個圈中間鑲著藍莓跟卡士達

 

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除此之外還用糖霜在上面灑出英文字樣,非常 " 搞剛 " ( 台語費工的意思 )

 

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雖然這天陪我來吃的三個都是大男生,但這瞬間他們也通通變成少女了

 

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夾層中的擠花就可以看到它們是一個一個慢慢擠出來的

這也難怪一個派上桌要耗時半小時,完全是可以理解的

 

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我的男性友人吃了之後直呼他有戀愛了的感覺,真的是很浮誇。

而另一個比較務實的是說 : 吃到最後是有點小膩的感覺 ><

畢竟男生比較少吃甜點的關係吧,就連我這個嗜甜者也馬上就膩了

 

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我自己本來就對千層派還好,所以一定是沒辦法說什麼超好吃超美味的評價出來

但我自己要說就是我對它們的卡士達醬沒有太高評價,吃起來很普通

可是這道甜點實在賣相太佳,如果你是很愛拍照的人那麼這道我還是推薦你必點

 


 

 

經典舒芙蕾 $240

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這個 ! 才是我今天最想吃也最期待的一道甜點 !  就是它們家的手工舒芙蕾

 

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使用的餐具完全讓人有置身於皇家的感覺,整組金光閃閃的

 

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 中間會放上一張紙型立牌說明舒芙蕾的食用方法 ( 請你跟我這樣做 )

 

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STEP 1 : 品嘗原味  不管什麼東西其實都要先吃到它的原味不覺得嗎 ?

 

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STEP 2  加入覆盆子醬一起食用   ( 店家有提供兩種醬給客人做選擇 ,我選的是覆盆子 ) 

 

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STEP 3 加入旁邊的冰沙食用  但這個我就直接單吃了 ,口感微酸,味道不是太濃

 

 

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▲這樣吃下來我還是最喜歡原味的口感,可以吃到最原始的香氣

 

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▲除了舒芙蕾本人之外,旁邊還有附上一盤餅乾,裡面包著堅果和腰果

 

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我人生第一次吃舒芙蕾的時候是 AFTERNOON TEA統一午茶 的

那次吃了整個大失望,不懂為什麼以前會聽到人家說舒芙蕾超好吃

 

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 而且那次吃統一午茶的舒芙蕾的時候,一上桌沒多久舒芙蕾就塌陷了

但這次吃法蕾熊它們的舒芙蕾一直都沒有塌陷,可以看出甜點師傅的功力了得

 

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 幸好在那之後我也有吃到台中貝爵妮的舒芙蕾,

那時候就已經洗刷了我以為舒芙蕾不好吃的想法

但這次吃到法蕾熊舒芙蕾才讓我認真覺得它是我心目中的NO.1

 

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而且它們尺寸之大,大概是外面的快兩倍大了吧,份量絲毫不手軟

建議可以跟別人一起share ,雖然它很好吃但畢竟這種東西還是很容易膩的

 

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▲法蕾熊的舒芙蕾口感濕潤,入口即化,奶香夠但不會太重

終於理解為什麼會有一堆慕名而來的甜點控

吃到這個就覺得來這趟值了阿,我們彰化居然也有這麼厲害的甜點

 

 


 

相信看到這裡應該激起不少人要親自去一探究竟的念頭

所以我最後要讓各位精彩回顧一下她們的甜點有哪些

順便要說其實是我自己又外帶了一個人氣NO.1的愛麗絲回家吃 ( 掩面 )

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而且它們家外帶居然還有九折優惠耶,什麼 ? 不是要包裝反而更貴喔

重點它們家包裝也非常華麗,紙帶的提把也是金色的,刀叉跟紙巾還另外包裝起來

 

 


 

愛麗絲 $180  ( 外帶九折 $162 )

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又是一個外表非常虛華的甜點,但我妹說他覺得外面的網狀好像王子麵

外頭是白巧克力,吃起來沒什麼特別的味道,球面的話是抹茶,味道也滿淡的

 

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中間體的話是草莓香草慕斯,草莓的口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的像布丁,微酸 . 和外面的香草慕斯一起吃的話可以解膩

 

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基層的塔皮的話是鬆軟的口感 ( 咬下去會掉屑屑的那種 ) 

有點失望,因為我喜歡的是偏硬然後酥脆的口感

但撇除這些不說,這個甜點光是造型就已經大勝了

 

 


 

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依我至少也吃過台中20家甜點的經驗來說

它們家的甜點還稱不上是最厲害的 ( 但仍有在水準之上 )

如果要來的話有點到舒芙蕾就夠了 ,而要拍照炫耀的話就一定要再點千層 

也許只是剛好它們家其他甜點沒有打中我的心而已

但不得不承認它們家的舒芙蕾就是鎮店之寶

而且今天遇到的服務生每個態度都很好 ,完全再大加分,推 !

 

 


 

法蕾熊 。手工精典舒芙蕾

電話 :  04 831 6565

營業時間 : 11:00 ~ 21:00

地址 :  510彰化縣員林市忠孝街162號

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