台中有烤鴨的餐廳不少家，
頂園全鴨坊則是在2020米其林成功摘星的店家
來這裡必點火焰櫻桃鴨，專人在旁邊點火，視覺效果100
但因為是每日限量供應的，建議要預約
免得來這裡只能看別人吃 會扼腕死喔
電話 0422598957
11:00~14:00 / 17:00~22:00
地址 台中市西屯區市政北二路305號
▲頂園全鴨坊，外觀低調但不失氣度。來用餐的客人一半都開名車
▲用餐環境寬敞，大多以圓桌為主，適合多人聚餐
▲一旁就可以看到好多隻處理過 . 來自宜蘭的櫻桃鴨
▲能夠榮獲此殊榮，並掛上這個頭銜 想必最近生意相當興隆
menu
▲菜單超多頁，拍到手快抽筋
▲茶飲是要另外點的喔! 我們點了一壺高山烏龍茶$180
若要回沖的話 只需要打開蓋子 服務人員就會知道意思了
火焰櫻桃鴨 $1380
▲其實我們沒有預定，是臨時決定要來用餐的
不過我問他們 : 那我們沒預約可以點嗎? 他們說可以
猜想應該是因為我們在平日中午來訪
又是第一組到的客人 所以才這麼幸運
如果假日的話千萬不要賭一把，
還是要預訂! 不然吃不到可就壞了興致
▲一開始師傅會先介紹這是來自宜蘭的櫻桃鴨
然後淋上歐洲陳年酒之後就點火，
整隻鴨就會燒起來 稱之火焰鴨
▲接著師傅就會以俐落的刀法開始片鴨
▲擺盤結束後還會再次炙燒一次，逼出油脂
▲看! 整個油亮亮的，看起來閃閃動人
▲中間的地方是瘦肉，
一側是帶有肥肉的肉片 . 一側是鴨皮
瘦肉可以單吃 (沾甜麵醬) 肥肉跟皮就可以包入鴨餅
▲點火焰鴨全隻會附上 北方小麥鴨餅(有蔥段 小黃瓜條 甜麵醬)
▲鴨餅一籠10片，如果不夠可以再加點 ($120)
▲我選了肥肉跟皮的部分
+小黃瓜+三星蔥段 淋上甜麵醬包進餅皮
餅皮其實很像潤餅皮那樣 沒有特別的韌性
不過我覺得肉質相當優秀
就是那油 油的剛好不膩 油脂化在口中香氣撩人
皮又脆脆的 多了一種喀滋喀滋的口感
蔥段一點都不腥 小黃瓜也不生 甜麵醬之好吃的
▲鴨腿的部份會另外附上，那鴨皮也是油亮亮的
其實我覺得一隻鴨 我們5個女生就很夠吃了!
( 鴨腿的部分我們剩一半打包 ).
鴨架有5品 可以自己加點看要料理成什麼
松子鴨松生菜包 / 韭黃鴨胸絲 $280
干鍋鴨架 (辣) $220
酸菜鴨架湯 $260
花雕醉翁鴨架 $260
酸菜鴨架湯 $260
▲我們選了酸菜鴨醬湯，
我們都覺得超好喝的耶!
因為我不太喝湯的人 但我喝兩碗
打包回去宵夜又喝三碗
它的湯頭很甘醇 不會死鹹
酸菜不會酸uu 筍子又很脆甜
鴨架好多塊 . 大部份都還有帶肉
但肉質不會柴澀 還是會想啃
鮮蝦粉絲煲 $420
▲上面的蝦很多隻 大隻新鮮 . 肉質彈牙扎實
▲下面的河粉有比較重口味，但一樣也很好吃 我好像吃3碗吧
老皮嫩肉 $220
▲我們只要吃川菜 . 合菜之類的都會點這道。
它們的也好吃 裡頭的豆腐很嫩
乾煸四季豆 $180
▲這個沒有做到很鹹 而且我覺得四季豆本身還有水份 剛好合我口味
紅豆沙鍋餅$130
▲我們家比較常吃到包綠豆的豆沙鍋餅，沒想到紅豆的也不錯
他們家的比較薄 . 口感比較脆，加上白芝麻的香氣 趁熱吃最美味
▲因為每一道都太下飯了 所以他們還加點白飯來配
( 這邊的黃光有點難拍 害我好多張照片都色偏 )
▲飯後水果的柳丁很甜! 讓我滿驚艷的
整體吃下來 口味上我們都還挺滿意的，
是我會想跟不同人再來一次的餐廳
( 但我一定都要吃到火焰鴨就是了 )
▲這專人很好，替我們打包的時候
還幫我們加湯 然後主動問要不要甜麵醬 棒棒
電話 0422598957
11:00~14:00 / 17:00~22:00
地址 台中市西屯區市政北二路305號
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