身為一位選在新天地集團旗下餐廳訂婚的新娘
我想由我來介紹他們的合菜應該是滿有說服力的吧?
畢竟自己是美食部落客 對於菜色自然會有一定的要求
更何況結婚是人生大事
在餐廳的選擇上 肯定是要撐得起自己顏面的 。
所以我選擇了彰化的 唯愛庭園 作為我訂婚的場地
有些粉絲或許還知道
我宴客當天自己只吃到三道菜很扼腕
所以我這次換來吃它們的年菜
( 要把那天沒吃到的都吃回來! )
像我先生的家族自己有在從事外燴 辦桌的背景
這天連他吃完新天地的年菜也說好吃
而且新天地還是榮獲衛生局頒發"食在安心"認證優良店家喔
現在的人生活工作忙碌，平日辛勤賺錢
若到了年假除夕夜還要在廚房為了團圓飯忙一整天
實在是太對不起自己了!
因此現在越來越多人會選擇購買現成年菜的方式，
為自己省下更多時間來與家人相聚
更在除夕夜當天可以能吃到更與眾不同的菜色
而台中新天地餐飲集團每年都推出了新鮮美味年菜供顧客選擇
且大台中地區有多家分店可供取貨
這次 牛轉新運外帶年菜 總共有四款選擇 :
( 還推出六人份的組合 照顧到小家庭的需求 )
6人份年菜外帶 $6666
10人份依照菜色分成三種價位 .
10人份年菜外帶 $7288 / $9888 / $11888
本文會針對$9888的菜色做介紹
2021新天地餐飲集團 牛轉新運 熟食外帶年菜
✔ 年菜訂購方式 ✔
1.傳真訂單 2.電話訂購 3.現場預訂
✔ 付款方式 ✔
1.ATM轉帳 2.現金支付 (預訂時先付清)
✔ 取貨日期 ✔
110/2/11(四) 除夕夜當天
✔ 取貨地點 ✔
(上圖左)梧棲創始店 台中市梧棲區大智路二段400號 04-26562222
(上圖中)崇德旗艦店 台中市北屯區崇德五路345號 04-22438222
(上圖右)旱溪東區店 台中市東區旱溪東路一段456號 04-22136222
台中一共有3家分店可以取貨，非常便民
✔新天地餐飲集團相關連結✔
官網 https://www.newpalace.com.tw/
臉書粉專 https://www.facebook.com/newpalace.com.tw
▲外帶年菜也可以很時髦!!! 新天地的年菜外帶會用紙盒裝著
還有緞帶設計 . 就好像禮物一樣，讓人好想趕快拆開 (誤)
比傳統年菜的容器還要有質感上許多，
放在餐桌上還有加分的效果!
▲今天要介紹的是 新天地 牛轉新運 十人份$9888的菜色
一共有八道菜。我覺得他們在菜單上的設計還滿用心的
就連盛裝的容器也是高成本，
是食品級PP耐熱材質 而且是可微波的!
所以買回去之後 只需要加熱一下就可以直接上桌
也不用再回家換自己的盤子 = 不用洗碗的意思
( 女兒媳婦們 麻煩給我歡呼聲!!! 跟除夕夜洗鍋盤的噩夢說再見吧 )
像我們鄉下地方有的叫年菜是還要把盤子再歸還的
而且拿到的時候是上面一層保鮮膜 滴的滿車都是
但新天地年菜是有蓋子密封的，完全沒有這種困擾阿!!! 大推
鮑汁鮑魚燴蹄膀
▲鮑魚跟豬腳一直都是年菜的固定班底
而我自己也滿喜歡吃豬腳的
(有著滿滿膠質可以補充膠原蛋白)
▲單吃豬後腿蹄膀皮的部份 皮不會過老 非常軟Q .
一口咬下的時候 豐潤的膠質化在唇舌之間
口感肥而不膩 不噁心
覺得自己又年輕了5歲 (抱歉我浮誇)
▲底下的湯汁芶芡感不會很重
是老滷醬汁慢火熬煮出來的
鮑魚也不會ㄖㄨㄣㄖㄨㄣ 輕咬就斷了 非常Q彈
蠔汁都已相當入味 . 與蹄膀是絕美之配
黃金魚翅佛跳牆
▲佛跳牆是歷史上的名菜 流傳多年
烹製的程序嚴謹多重 . 用料考究
各種配料需要依序層層疊疊的裝入紹酒罈
並放入薑片去掉海味的腥味
像新天地的佛跳牆湯頭就很甘醇清爽
完全感受不到腥味
▲鵪鶉蛋是事先炸過的，外皮口感彈而有勁
裡面吃到好多種滿滿的食材 真材實料. 讓人大呼過癮 
▲魚刺則會另外盛裝，等到要烹煮的時候再加入
▲這道佛跳牆我自己個人很推
覺得比外面很多婚宴會館的佛跳牆都還美味多了
蒜蓉波士頓龍蝦
▲嚴選加拿大進口的波士頓龍蝦，
以蒜蓉清蒸 . 調味並不會搶掉龍蝦肉本身的鮮甜
而龍蝦的肉質超彈超扎實 .
我用筷子就可以把肉從殼撥離
龍蝦肉呈原型直接放入口中 咬起來就是過癮
( 而不是那種只夠塞塞牙縫而已的細碎小肉末 )
▲餐廳也都已經幫各位把龍蝦處理好了!
讓各位在吃團圓飯的時候可以不用吃得很狼狽
有誰想在除夕夜拋開羞恥心的在很久不見的親友面前啃龍蝦啦 XD
▲因為十人份的年菜龍蝦會有10隻剖半龍蝦
所以各位到時候拿到年菜的時候
龍蝦是會有整整兩盤的喔!! (眼睛發光)
▲而且這龍蝦有卵阿!!!! 真的是未免也太誘人了吧
▲下方的河粉也不馬虎!
以前只要吃到這類的大菜 . 底部的冬粉或河粉
大多都已經吸湯汁吸到過飽而影響口感 (軟掉)
但我這天吃到的河粉超超超Q彈的
可是湯汁又有入味喔 (主廚超強)
芥末籽醬豚腿排/避風塘美人腿
▲我自己吃桌菜最喜歡吃這種
一人一份 帶骨的肋排或腿排了!
因為這樣完全不用分食
直接筷子夾走就好 (甚至是用手拿XD) 超級省事的
▲特選腱子骨部位，再用多種香料醃製
接著再滷過 口感嫩中帶點韌性 越咬越有勁
我覺得迷迭香的味道滿明顯的
所以也有點在吃美式料理或西餐的感覺
▲一旁搭配的芥末籽醬也非常有畫龍點睛的效果
甜甜的 溫潤解膩 . 跟腿排搭配起來超對味
而搭配的筊白筍(俗稱美人腿)
則是以避風塘的料理方式下去調味
帶點微辛感 刺激著味蕾 內裡口感更是軟嫩細緻
蒲燒星鰻蒸米糕
▲日本料理店最常見的星鰻
沒想到也被運用在年菜裡頭
有的人會稱星鰻為穴子，
新天地選用珍貴的日式星鰻
我自己覺得味道比鰻魚更容易被接受
(因為有的人會覺得鰻魚有一種土味(?))
▲最上層薄塗上日式蒲燒醬汁，
甜甜的滋味讓人食指大動
而且星鰻也沒有什麼刺，在食用上相當方便
肉質也很細嫩 吃到口中就會化開
很適合牙口不好的長輩
▲米糕則是採用新天地獨家的祕製配方，
嚴選豬肉 魷魚 花生 香菇 開陽 紅蔥酥等
經過麻油跟薑提味
創造出不同於一般米糕的獨特香氣
裡面的配料不會炒到乾乾癟癟的那樣 .
甚至連土豆仁都還是很脆口的口感
加上滿滿的鰻魚又有象徵豐收之意
整體搭配讓人感受到滿滿的誠意
胡椒豬肚燉土雞
▲如果你是不喜歡傳統制式雞湯的朋友，
我非常推薦你可以試試新天地的這一道雞湯
▲它的湯頭不是那種色澤黝黑 .
上面還浮一層油的那種雞湯
而是以珍貴藥材跟本土產的全雞下去熬煮為基底
再加上白胡椒跟蒜頭提味，
白胡椒的比例恰到好處
因為我過幾天又吃了一間 豬肚雞煲湯的專賣店
我就覺得胡椒的比例太多 嗆辣上許多 接受度比較低
可是新天地年菜的 - 胡椒豬肚燉土雞湯
入口滑順暖胃不嗆辣 個人挺推薦
▲尾韻帶點胡椒香氣 完全去除豬肚的腥味
老實說我以往不吃內臟的
但我覺得它們豬肚料理得宜
是ㄉㄨㄞ夭夭彈牙的口感，
還有薏仁增添不同口感層次 風味極佳
日式甘煮香吉魚
▲好的 我知道很多人不吃魚
(因為懶得"ㄘㄥˋ" 或是怕被魚刺噎到)
但也許你吃了這個香魚就會改觀了喔!
因為我老公就是 一朝被魚刺噎 . 十年怕吃魚
可是這天他看大家吃得津津有味 忍不住跟著嘗試
結果他吃完之後還跟我說
"這香魚好吃耶 跟我想像中的不一樣"
▲給大家看最赤裸的內裡圖
(不美觀 但很真實)
肉質是很扎實渾厚的感覺
老公說很像吃罐頭一樣 . 帶點甘甜 齒頰留香
▲因為我個人很討厭吃合菜時
看到完整的一條魚
被挖得東缺一塊 西缺一角的
( 看了都沒食慾了 )
所以我覺得這樣一人一尾剛剛好
且仍有顧及到年年有餘的年節象徵
闔家歡慶和果子
▲各位，就算是吃年菜也不能忘記飯後甜點的阿 !!
( 右手背拍左手心 )
吃甜甜，有著甜蜜圓滿的涵義
而且這個外型很可愛，就像小南瓜一樣
顏色粉嫩粉嫩的 很討喜
▲裡頭內餡也很特別喔! 加入了起司跟柑橘
起司帶有一點點溫和的鹹度 . 可以中和甜膩感
吃到細微的柑橘果肉的時候也會有驚艷的感覺
▲一般和果子可能在吃的時候就會有死甜的感覺
但這個和果子在尾韻才會有甜度釋放於喉間
是有改良過甜度的和果子
林先生一口氣吃了2顆呢 (汗)
▲有好康的要告訴大家!!!
若在12/31前付款訂購年菜的話
即可獲得早鳥贈品 - 多功能夾 ( 顏色紅/黑 隨機 )
材質有點類似牛皮紙. 但可以防水 水洗
重點是很好裝又很輕 完全不佔空間
若各位有在尋覓今年的年夜飯著落的話
不妨可以考慮新天地餐飲集團所推出的外帶年菜
除了非常方便 能直接熟食上桌
非常省時間以外 . 也完全不需要再清洗碗盤
且大台中地區有多家分店可以取貨
讓上班族可以選擇離自己較近的地點
以他們多年餐飲的經驗
累積出來的好口碑不是沒有道理的
菜色是真的都有在水準之上，個人真心滿推薦的喔
2021新天地餐飲集團 牛轉新運 熟食外帶年菜
✔ 年菜訂購方式 ✔
1.傳真訂單 2.電話訂購 3.現場預訂
✔ 付款方式 ✔
1.ATM轉帳 2.現金支付 (預訂時先付清)
✔ 取貨日期 ✔
110/2/11(四) 除夕夜當天
✔ 取貨地點 ✔
梧棲創始店 台中市梧棲區大智路二段400號 04-26562222
崇德旗艦店 台中市北屯區崇德五路345號 04-22438222
旱溪東區店 台中市東區旱溪東路一段456號 04-22136222
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