早在之前媽媽吃過它們的愛沐本店時就深深被擄獲，
直說未免也太好吃，有天一定要再回訪 !
當時用餐時老闆就有向我們提及他正籌畫分店的開幕事宜，
如今終於盼到它們的旗艦店 悅上引 隆重開幕了，
原本還覺得這名字有點難記，但回家打字時才發現似乎是越上癮的諧音
一瞬間這店名就好像變得令人印象深刻了 XD
悅上引 鍋物 ▏ 臉書 FB
電話 : 0422525555
營業時間 11:00~4:00
地址 台中市西屯區朝富路116號
( 對面有朝富停車場 )
悅上引的地段算很好，附近就是老虎城 . 朝馬運動館也在這而已，
正隔壁就是小有名氣的貴婦早午餐 IVETTE CAFE ( 自己也還沒機會踏進去 )
只能說要在這帶生存絕對是要有幾分實力不然絕對無法喘息的
▲ 到了店門口我只能說老闆的人緣一定很好，
瞧這花籃多到我以為我來花店不是火鍋店了，
感覺像是政商名流的服務處一樣，只差沒個紅地毯而已
入內發現這裝潢也真是氣派，比起本店愛沐的話可真有格調不少，
愛沐本店雖然也是提供高級的食材，
但不得不說店家外觀看起來還就真的比較普通一些，
不少身邊的人都不知道原來愛沐是走偏高價位的路線。
但這天來悅上引就會覺得它們用餐價位跟裝潢是有對上等級的了
座位跟座位間是有點半屏風分開的感覺，
雖然不是獨立包廂但至少有點保有隱私的FU
若是要包廂的話它們也是有的，好像可以容納大約30個人
而且包廂的話就可以不用採用共鍋的方式
中間可以看到廚房內部有點半透明化，看了實在也是放心
不然每次吃這種火鍋店每次還真不知道食材到底乾不乾淨呢
▲ 醬料可以自取，還滿多種類的，像我媽就用了兩款沾醬，
我就和它一起沾，自己覺得胡麻醬的沾起來還不賴
▲ 就算要帶小北鼻出門用餐的爹地媽咪們來這也可以不用擔心
上廁所時發現它們也有提供超多兒童座椅，儘管放心
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ MENU ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
✒ 點餐方式以單點為主，不過同時也有提供多人套餐可以選擇
▲羊肉 / 雞肉 / 海鮮，另外還有日本直送系列 ( 每周三六空運過來 超新鮮)
▲ 丸子 / 火鍋料 / 蔬菜 / 主食
▲ 飲品，然後套餐有從雙人一直到六人的都有，雙人套餐是 $1188
▲三人套餐 $1688 / 四人套餐 $2188
▲五人套餐 $2788 / 六人套餐$3288
另外還有商業午餐跟個人套餐，感覺也很不錯
適合沒有熟到能一起共鍋的人前來聚餐
▲ 餐前會先上的飲品跟小菜，吃火鍋還能有前菜可以吃感覺真不錯
▲ 飲品是類似果醋那種，而且我覺得略甜。
可惜的是也沒辦法續杯，可是吃火鍋超想喝飲料的
( 這時候就是要你加點它們的飲料了呀~ )
▲ 蜜黑豆好吃 . 不會太硬也不會太乾，
芥末章魚才是讓我驚艷的，比外面很多日式餐廳弄得還好吃
微嗆不會過辣，略為濃稠的醬料口感滑順好入口
▲湯底可以選擇健康養生的昆布鍋，
或是跟我們一樣重口味的就可以選有爆香的石頭鍋
只不過若是要石頭鍋的話就要另外加價 $50，
沒關係幸好今天金主是媽咪 ( 眼冒愛心 )
▲ 石頭鍋的話就會像這樣子先爆香，
記得要小心不要碰觸到它們的鍋身，因為傳熱很快
就連湯匙它們也不建議放在鍋裡，怕溫度太高會燙到
============蔬菜盤(四人份)===========
▲ 首先上桌的是蔬菜，這一看就是有在用心擺盤的，
感覺除了有滿多不同種類豐富的蔬菜以外 . 配色也有同時兼顧到
▲ 高麗菜 . 木耳 . 金針菇 . 香菇 . 櫛瓜 . 栗子南瓜 . 黑輪 . 番茄點綴
▲ 老闆說金針菇是選用來自霧峰的有機蔬菜，專門都銷往日本韓國的
南瓜則是栗子南瓜，我們家也很愛煮，記得一顆也是不便宜要將近500元
這邊的食材是真的都有用心下去挑選過的，讓客人都可以吃到最高檔的食材
==============主食================
▲ 主食有四款可以選擇 : 白米飯 / 粄條 / 烏龍麵 / 王子麵
▲ 本來想說四種梭哈，但還是選自己喜歡的最重要，
所以我們選了烏龍麵跟白飯兩款，只有我吃烏龍麵而已
▲ 結果沒想到老闆說 : 白飯跟粄條都是精心挑選過的，
除了王子麵跟烏龍麵之外 ( 燈愣 哭哭 )
白米飯愛沐採用的是台東的米 / 牧上引用的是花蓮玉里台梗9號
媽媽說他比較喜歡之前在愛沐吃到的白飯，
只不過老闆說花蓮米也很多知名店家採用，
所以我想這大概就是個人喜好問題了吧
▲ 首先就是先把蔬菜下鍋開始煮了，這樣湯底就能夠吸到蔬菜的精華了
▲ 這種銅鍋在滾真的滿快的，不過湯在蒸發也很快，幸好它們加湯還算勤勞的
▲ 蔬菜配起來的顏色很美對吧 ?
但如果不算高麗菜跟金針菇的話
每種蔬菜平分下來一個人的份量大概是這樣
對於我這種愛吃菜的人還真是有點單薄呢 !
吃火鍋就是喜歡可以有吃不完的蔬菜的感覺呀 ~ ( 好啦還是只有我 )
==============肉品==============
▲ 我們不吃牛，
所以撇除另外兩個牛肉的選項只剩 豬肉 / 羊肉 / 雞肉 三種可選
▲ 上層是豬肉 / 下層是羊肉，
現在不只燒烤 . 連火鍋都要走雙層下午茶路線就對了啦
▲ 它們家的豬肉油脂算少，只不過吃起來還是軟嫩的口感，
下鍋沒多久就熟了，非常薄透好入口，只不過自己覺得有一點點豬騷味
但這天只有我這麼覺得，所以可能是我自己的問題而已
▲ 羊肉的話反而是它們覺得有味道，
結果反而我自己覺得羊肉還好，畢竟本來羊肉就會有羊騷味了，
比起羊肉爐的話這羊肉我自己覺得味道算沒有很重的了
▲雞肉是以雞柳條的方式呈現，以四人來說這份量其實沒很多
可能悅上引想走的都是一個精緻高級化的路線吧我猜
▲雞肉口感不是軟嫩而是帶有點嚼勁的那種，
缺點的話就是切得有點小塊讓人不太過癮就是了
=============手打漿系列============
▲自己覺得漿類是評分一家火鍋店滿基本的食材之一
新不新鮮 . 厲害不厲害好像看它就知道了 !
▲花枝漿
吃起來沒有過多的調味，味道很單純卻又能夠感受到花枝的清淡甜味，
魚漿的部分不會讓你覺得太過人工，說實話是我吃過數一數二好吃的火鍋漿料了
▲蝦仁漿
兩者相較之下，重口味的人應該會比較喜歡蝦仁的一點，因為蝦仁的味道比較明顯，但口感一樣順滑好吃
==============海鮮盤=============
▲個人覺得海鮮盤是裡頭最有看頭的了，
畢竟我個人認為愛沐它們最厲害的大概就是海鮮部份
魚片厚度特厚而且口感也不是軟嫩的那種
吃起來是更緊緻有份量的
我覺得很特別，因此我還特別詢問老闆魚的品種，
四人套餐的話是龍膽石斑
若是雙人或是三人套餐的話魚片則是虎斑，
相較之下龍膽高級一些，一次都百斤在秤的
是石斑裡面體型最大的，因此也被稱為斑王
▲文蛤到處可見，但品質的好壞可見不一定了，
這邊的文蛤大粒飽滿，一口咬下海味馬上四溢 . 超juicy !
我以港口女子的身份保證這蛤仔真正有青 !
▲ 瞧那干貝是不是很大一顆呢?
一般干貝都是海運，所以會經過急速冷凍處理 .
這就是為什麼我們每次在外面吃干貝煮完都會縮小
但老闆說它們的干貝可是從日本每周三 . 六空運過來的唷
因此在烹煮完的過程後還是一樣大顆 . 口感鮮甜
▲ 給你們看蝦有多大隻，雖然沒有現在大家很愛炫耀的手臂蝦那麼大，
但是我覺得光這個尺寸就很有看頭了 ! 老闆說這是菲律賓來的蝦子
吃起來肉質紮實彈牙，鮮甜滋味吃在嘴裡盡是滿足
這真的不是一般外面隨便就可以吃到的蝦子，新鮮度不在話下
▲另外加點的蟹黃豆腐 $228 ，
這是我們上次去愛沐沒有點到的遺珠之憾，
吃起來很像在吃螃蟹的蟹黃的味道 .
帶點腥味 . 海味十足，感覺應該也是超補
▲邊吃實在太渴可是飲品不能續也沒有水，
只好另外加點烏梅汁，但這小小一杯要$98，
鄉下小資女有些心碎
是今天唯一的小缺餡
這天用餐下來四個人是 2713元，平均 $678 / 人
幸好開幕期間還有八折優惠，不然還真是不便宜。
只不過因為愛沐它們家的食材每一樣都是嚴選過的，
會訂這個價位也讓人能夠理解，
而且用餐時老闆都會很有耐性的向客人們解說它們的食材來源，
讓我實在很佩服他的用心程度。
老闆說他們沒有餐飲背景，只是夫妻同樣愛好美食，
因此會開這家餐廳也是想要以客人的立場出發，
讓喜愛美食的各位能夠吃到最新鮮最上等的食材，
這餐飲市場中能夠不單顧著牟利而為顧客著想的店家不多了，
因此不管是愛沐還是牧上引都是我們滿推薦的一家火鍋店
雖然第一次到愛沐的用餐經驗美味度比較驚艷一些，
只不過相較之下牧上引的用餐環境則又大勝愛沐鍋物本店。
兩家各有其優勢，但同樣都是我們有意願再回訪的店家。
悅上引 鍋物 ▏ 臉書 FB
電話 : 0422525555
營業時間 11:00~4:00
地址 台中市西屯區朝富路116號
( 對面有朝富停車場 )
延伸閱讀
【台中。西屯】竹間精緻鍋物市政店，宵夜想吃火鍋不怕沒地方去了，北部下來展店的人氣鍋物
【台中。南屯】拾七石頭火鍋，終於吃到你 ! 輕井澤新品牌 ; 飲料不只附紅茶還有梅子醋
【台中。南屯】良沐鍋物，平價消費的個人套餐火鍋，明治冰淇淋跟飲料無限供應
【台中。南屯】 紅巢燒肉工房(公益旗艦店) 最吸睛的鳥籠盛裝著令人垂涎的肉片
留言列表
隱適美矯正日記 (1)
