青花驕是王品集團旗下的其中一個品牌。
主推麻辣鍋 . 有三種鍋底。以人頭酌收鍋底費，可以點鴛鴦鍋
台北有弎家分店，目前中部只有一家台中公益店 . 南部尚未擴點
先前就曾在台北中山店開幕時造訪過了 . 這次換來吃台中公益店
比較起來台中公益店的環境寬敞氣派許多 .
個人私心覺得很適合多人聚餐 (有小包廂)
青花驕麻辣鍋 FB
電話 0422553970
營業時間 11:30~1:00
地址 台中市南屯區公益路二段722號
▲我們從鹿港開來很快，一下高速公路就到了。
而且這邊也有公車站牌 交通地利方便
▲內部裝潢重金聘請台灣首席夜店大師跨界設計，
打造出東方美學的氣派沉穩風格 經典又耐人尋味
▲白飯跟醬料都是可以自取的 (麻辣鍋很下飯喔)
▲胡麻醬 / 蔥花 / 辣椒 / 蒜頭 / 蘿蔔泥 / 秘製醋汁，任君酌用
▲另外也有它們醬料的獨家配方可以自己嘗試
( 還有分麻辣鍋跟酸菜白肉鍋分別適合的醬料搭配 )
▲我們今天算是小小的員工聚餐 .
所以被安排在包廂的座位 ( 感覺很不錯呢 )
▲他們家是以人頭酌收鍋底費的方式計價
2人份$400 / 3人份$600 / 4人份$700 / 5人份$800
不過也要注意一下要符合低消的門檻才行喔
▲2020/7來訪時還有推出平日限定的個人獨享鍋$299
還有推出用它們濾鏡拍照 就可以享有菜色升級的優惠
menu我放在文末的地方喔 不然太多頁了
▲我們因為上次在 也是王品集團的 沐越 用餐
有送一張雞肉卷 這天就來用掉 (然後又點一份)
▲青花驕有三種湯底 :
青花驕麻辣湯底 / 青麻椒肥牛鍋 / 酸菜白肉鍋
我們選的是 酸菜白肉鍋 + 青花驕麻辣湯底
( 感覺這樣搭配最經典 )
因為是五個人用餐，所以這樣鍋底費是$800。
湯底都是可以續加打包的
青花驕麻辣湯底採用重慶江津區低溫保鮮的九葉青花驕 麻而不躁
酸菜白肉鍋 酸得夠韻 但是又是順口的那種 酸白菜也很脆甜
▲麻辣鍋底的鴨血沒什麼氣孔，表現可以
豆腐的話比較扎實 辣的湯汁比較難吸附進去
辣度也就相對不明顯 吃辣初學者就ok
牡丹松阪豬 $358
美饌雙豚 (黑豬梅花 帶皮豬五花) $298
▲這裡的肉盤也有用架子耶 看起來更顯奢華
上層的是黑豬梅花 油花較少 口感較為扎實
▲下層的是帶皮豬五花 油花偏多 口感薄嫩 但不油膩
滑嫩去骨雞腿肉 $198
▲這個真的滑又嫩 算是雞柳 份量也比想像中多一點點
青花椒特色綜合丸 $228
▲一共有4種口味
青花椒 . 藏椒爆漿 芥茉爆漿 軟骨。
上桌的時候店員有提醒小心爆漿燙口
我吃到芥茉的，真的滿嗆的
其他的丸子打包回去再滾過 口感也不會變差
青花椒麻口水雞 $268
▲由多種辛香料調味 像是冷盤一樣 雞肉的肉質比較緊實一點
台灣帶皮鱸魚片 $198
▲切片算是很大片，以這個價格來說算是有誠意
▲還有附上勺子 這樣下鍋煮就不會魚肉四散了
東波烤麩$168
▲烤麩是常見的浙江菜，外型酷似東坡肉
很多氣孔 可以吸飽滿滿的湯汁 香氣四溢
彩蔬寶盒 $188
▲各式各樣的蔬菜 金針菇 南瓜 芋頭 香菇 玉米 番茄等，攝取營養均衡
温室手摘菇 $268
▲一上桌的時候我們都小小驚呼一下，
原來是給這樣完整一盆的
會附上剪刀跟手套客人自己剪，
有種自己動手採菇的樂趣
重點是吃完之後這一整盆還可以讓你帶回家自己種喔
( 只是不好養 因為要維持25度 環境潮濕的地方才能活 )
▲交給媽媽(老闆)來為大家煮菇
▲温室菇大朵肥厚，吃起來真的有比一般市售的菇還好吃
美人銀耳釀
▲裡面有充滿膠原蛋白的銀耳，並加入枸杞
銀耳肥厚飽滿，甜度不高。
我們一致給過 (養生健康無負擔)
▲掃QR CODE評價 就贈送葡萄柚汁 (好喝)
同事好有才 還幫我自製這樣的拍照背景XD
▲喜歡麻辣鍋的朋友，我想青花驕也是一個很可以嘗試的選擇
青花驕麻辣鍋 FB
電話 0422553970
營業時間 11:30~1:00
地址 台中市南屯區公益路二段722號
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