長生塩人 第一家店在天母,獲得當地居民們的認同
恰好因為開發人是員林人,所以他們也決定把這個好味道
帶回來自己的家鄉 - 員林。讓中部的朋友們也可以大飽口福。
令我意外的是,他們家的拉麵價格非常便宜! 居然只要140起跳
( 我原本還以為從天母下來就會用都市的價格在賣呢 )
他們的營業時間是下午5點開始,不過如果第一鍋湯賣完
想吃的客人就得乖乖在門口等到10點第二鍋煮好才能入座喔!
像我們這天下班後從鹿港開過來員林約晚上9:00到,
也是要在外面待到10:00才能入內點餐
長生塩人 員林 FB
電話 0906109438
營業時間 17:001:00(最後出餐時間24:00)
地址 彰化縣員林市中山路一段798號
僅供現場候位 / 不能代排(除了兒童跟行動不便者)跟插隊
按個讚追蹤 美食不漏接 
因為時間還沒到的話是不能先行入座的
幸好大家都很有默契.知道誰先來後到,
店家在快接近用餐的時間也會出來統計人數
確認他們準備的量夠不夠吧 我猜
這天吃到一半的時候聽到女店員說24
應該就是指排隊的有24個人
MENU
來之前的時候先到他們粉專看菜單結果被價位嚇到
怎麼這麼便宜 跟一般連鎖拉麵店價格不相上下 但有質感多了
口味上的選擇很簡單,主要是選湯頭
鹽味 / 味噌 / 醬油 / 辣味肉醬 拉麵
可以加價雙倍肉+30 或著是加麵+20
再來還有濃純干貝醬拌麵 / 日本炒麵
加點的品項 有 : 溏心蛋30 / 泡菜 30
店內用餐的環境不大喔!
只有吧檯座位。一輪大概7位用餐
不過第二組的兩位女客人很強,
只花25分鐘就完食離席了(而且還有加麵)
我們是第三組入席,麵上桌後也是20分鐘就吃完離開
這真的是同理心 怕別人久候 所以也會加快用餐速度
桌上有三種調味料,筷子自取。
想喝水的朋友自己拿水杯 後方有飲水機
他們家的湯頭都是自熬8小時 非常耗費心力時間
花這麼多時間熬煮的湯頭 一碗麵卻賣不到200 真佛心
雖然店內只有一男一女
師傅負責煮麵 女店員負責點餐結帳備餐
不過整體還算流暢 不至於久候。
用餐完畢女店員也會客氣關心用餐情形
鹽味拉麵 140
我自己本身就很喜歡鹽味拉麵這簡單不失風味的選項了
而且他們家的拉麵雖然一碗才140,
但擺盤完全輸人不輸陣
除了有豬肉 雞肉各兩片以外 還有青菜 海苔。
再來還有洋蔥青蔥點綴提味 . 簡單但是又不馬虎
而且照片應該可以看得出來,
他們家的湯頭真的很清很清! 喝起來清爽順口
就算你整碗喝完我覺得都不會有負擔的那種!
非常耐人尋味的甘醇
一般拉麵都是圓型片狀叉燒,
不過他們是呈條狀的
除了有一點點炙烤香氣以外 還帶點油脂化口
真的是很好吃的豬肉,軟嫩滑溜 尾韻再帶點鹽味出來
特別的是還加入了低溫烹調舒肥的雞肉,看起來很扎實
但實際上比我想像中的還要嫩100倍呀! 口感滿分
麵條的話 他們家的麵條是細麵
因為我的這碗是第一個上桌的 加上我有拍照 稍微軟了一點
但根據同行的兩個人都說麵條是軟中帶硬 處理得非常好
味噌拉麵 160
基本上配料就跟剛剛的鹽味拉麵一樣,差別只在湯頭
喝起來會比較濁一點,接收到的味道會比較多一些
適合給比較喜歡重口味 濃厚一點湯頭的朋友們點選
不過我們自己三個人都是一致喜歡鹽味>味噌 就看每個人喜好嚕
辣味肉醬拉麵 170+雙倍肉30
原本豬肉跟雞肉都是各兩片,
如果點雙倍肉的話 就會各4塊喔
我自己覺得如果吃的下的話 點雙倍肉還滿划算的耶!
湯頭看起來紅通通的,但實際上喝起來很溫和
胃也不會覺得不舒服的那種,林先生喝到要見底
加點的泡菜30,可以搭配著拉麵吃,口感會更豐富
吃飽出來發現外面排超長的! 難怪經過的路人都會很好奇
我自己覺得一碗100多的拉麵表現可以這樣非常難得 . 我們吃完很滿足
完全可以在彰化縣的其他鄉鎮展店都不是問題 (如果他們願意的話啦)
長生塩人 員林 FB
電話 0906109438
營業時間 17:001:00(最後出餐時間24:00)
地址 彰化縣員林市中山路一段798號
僅供現場候位 / 不能代排(除了兒童跟行動不便者)跟插隊
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國外旅遊 (1)