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毛房蔥柚鍋.冷藏肉專門 主打傳遞食物價值的暖心鍋

延續了老屋建築的壽命 . 以老房新生的概念營運

更得過台灣室內設計大獎 . 以及亞太無添加美食獎1星

此外台南的 毛丼 . 諾亞方舟 . 小方舟也都是他們的姊妹店

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毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門 FB

電話 062098199

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00

地址 台南市東區府東街148號

用餐時間90分 / 共鍋另一個人低消$200 / 可預約 / 可刷卡 

 

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▲店家位於小巷弄之中,經過可能會不小心錯過

外觀大致上都還保留了老式建築完整的樣貌

而鐵花窗更是老房不可或缺的元素

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▲如欲入內 . 則需從另一側的小門進來

店家現在有跟uber eats美食外送平台合作

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▲進門之後首先映入眼簾的就是這個別具匠心的造景

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▲左側是上二樓的樓梯,右側才是用餐區跟廁所

廁所很貼心的提供了精品香水給客人使用

不過因為只有一間廁所 . 常常需要排隊

是小小美中不足的地方

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入內之後真的會覺得他們的格局裝潢很有自己的特色

斑駁的水泥牆 . 復古的花瓷磚 . 新穎的高腳椅。

是新舊時代交融的空間,搭配溫煦的黃燈 別有一番韻味

莫怪能夠得到 2017第十屆台灣室內設計大獎 . 2018IF設計獎

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▲也因為是老房子的緣故,樓梯比較舊式短淺 

上下樓行走的時候請務必要小心

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▲盤子上還有名人的簽名照,還有美食部落客的簽名XD

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▲其中最富有巧思的大概就是這個空間

可以看到空間上視覺層遞的效果

大概是想要保存房子的主體結構

所以只將窗戶的部分打通 . 便成了與眾不同的隔間

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▲這是我們今天在二樓用餐的區域,

因為人數較多 . 有提早訂位

所以幾乎是把這個空間給包下來的

店長的態度很親切 . 還很辛苦的幫我們拍合照(謝謝)

 


MENU

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▲海陸雙拼組合,$890~$1290

因為店內採用的都是冷藏肉 所以價格相對也比較高

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▲豬肉的部分最便宜的從$390到$550都有

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▲黑羽土雞去骨腿套餐$490

PRIME等級去骨牛小排$790

茹素者則可以選擇小農無毒野菜套餐$360

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▲雙人套餐$1800,可以多吃到花枝漿 . 丸子...等食材

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▲$3800的四人套餐可以吃到更多肉品跟海鮮 但預算也要夠就是了

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( 借拍朋友夫妻倆的桌面 )

他們家可以共鍋,另一個人的低消達$200即可

這天我看我們這桌有一對夫妻共鍋 另一對情侶也共鍋 

所以我就跟我男友說 這樣我們是不是也要共鍋

男友 " 不行 你比較會吃 這樣我會餓死 " 

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▲可以稍微看一下一份套餐的量

一盤肉 / 蔬菜一盤 / 白飯OR烏龍麵 / 冬瓜檸檬

沾醬也是他們自製的 . 口感很清爽但夠味

最後還有飯後甜點 (黑蜜蕨餅OR鮮果冰棒)

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▲他們家的湯頭是用昆布跟柴魚熬製的,

非常清淡的清淡 應該說超清淡

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▲菜盤裡面也都完全沒有火鍋料

高麗菜 水蓮 洋蔥 豆腐 水果玉米 紫山藥 南瓜...

( 好想吃蟹肉棒跟米血 ) ( 抱歉我來亂的 )

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▲喔對了! 很特別的還有蘋果,應該是為了要讓湯頭更甘甜

 


頂級究好豚嫩肩套餐$450

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▲肉片可以看的到油脂透光的部分

但不會肥膩 且應該是我吃過最厚實有嚼勁的梅花肉了

不硬柴但口感又不單薄,也沒有豬騷味

的確是一分錢一分貨

 


手切黑羽土雞去骨腿肉$490

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▲這應該是我去火鍋店點過最貴的雞肉

而且因為雞肉跟豬肉都是用一樣的木盤盛裝

看起來份量真的會比較精緻

但口感就真的很有韌性且彈牙

看他們介紹寫 雞肉是 台南龍崎放牧正土雞

有在運動的雞吃起來就是不一樣啦

 


頂級究好豚松阪套餐 $550

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▲一頭豬裡面只有珍貴的100~200g,並有油花分布

 


肉食系三重奏套餐

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有選擇障礙的朋友就選這道吧!

上述的三樣主餐 : 松阪豚 . 豚嫩肩 . 黑羽土雞去骨腿肉

這裡可以三個願望一次滿足

 


主食

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▲主食選擇其實也不多 只有白飯跟烏龍麵可選。烏龍麵還滿估溜Q彈的

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▲打卡送黑輪

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▲飯後甜點京都黑蜜蕨餅

鮮少嘗試蕨餅的人可能會不太習慣

不過他們家的蕨餅真的算好吃的!

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冬瓜檸檬,對於同行的人好像就比較沒有銷路 . 大家都偏好茶類

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不得不說 毛房蔥柚鍋.冷藏肉專門

他們餐點訂價在火鍋界來說算中高價位

不過食材就是真的對得起這個價格 ( 但偏健康養生類型 )

就端看你願意付出多少價值在你要吃進肚的東西上

如果你是偏好吃粗飽類型的話就另當別論了

而我自己是覺得肉質確實真的沒話說 .

環境也是我自己所喜愛的 . 給你們參考囉 !

( 男友說他們姊妹店小方舟跟毛丼也好吃 下次我也要來去吃看看 )

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毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門 FB

電話 062098199

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00

地址 台南市東區府東街148號

用餐時間90分 / 共鍋另一個人低消$200 / 可預約 / 可刷卡 

 


 

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