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台南新開了一家日式丼飯,名叫 味熟MIJUKU

取名味熟是因為老闆自己本身是早產兒

而早產兒在日語是叫 "未熟兒"

老闆便將 "未" 用味覺的 "味" 取代而名

目前還在試營運中,還沒有很多人知道

所以這天老闆才有空找我們閒聊

他說接下來會推出日式早午餐系列

( 玉子燒三明治跟飯糰之類的 ) 大家可以期待一下

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味熟MIJIKU FB

電話 062210898

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~20:00

地址 台南市海安路二段86巷13號

每人低消一份主食

公休日請見店家臉書粉專

 

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▲味熟在海安路上成真咖啡旁的小巷子進來

( 看GOOGLE有點難找 我們繞很久 )

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▲味熟的建築體是老房子,

天花板還懸吊黃燈的小圓燈泡綴飾

跟一般日本料理給人的印象不太一樣

這樣的感覺給人多了一點活潑感 但是又很溫馨

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▲位置數算多 而且中間走道很寬敞

用餐環境舒適沒有壓迫感

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▲這天老闆還特地跟我們介紹他的名片

四角內凹的造型是以台南很多老宅的花窗為發想

而橘色則是台南很多古蹟給人聯想到的顏色意象

他還說這一張名片的成本就要5塊錢

 


MENU

這是試營運版本的菜單,之後會再做更改

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▲餐點以丼飯為主,有分生食跟熟食 

有的時候會有當日限定的菜色,賣完就沒有了

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▲喜歡吃生魚片的人也可以單點刺身

另外他們也有很多小品,像是炸牡蠣

或著是這天來的時候還有限量的花枝丸

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▲這天我們各自點了一份主餐

我們丼飯點一份生的一份熟的

海膽鮭魚甜蝦干貝丼$480 跟 星鰻比目魚丼$400

但這天沒有很餓 就沒有再多點其他小菜

其實我覺得有點不好意思 因為老闆介紹了一大堆XD

可是我們還是以不浪費食物為原則啦

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▲點主餐都會附小菜.沙拉.湯品

這天天氣很熱 所以這天的小菜是冷麵

呼嚕一口就全下肚 冰冰涼涼很開胃

生菜沙拉應該是用油醋調味 很清爽

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▲湯品這天來的時候則是附味噌湯 湯頭不會死鹹

 


海膽鮭魚甜蝦干貝丼$480

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▲除了餐點名稱上打的 海膽 干貝 甜蝦 鮭魚以外

還吃到鮭魚卵 龍蝦沙拉 玉子燒...

食材感覺的出來都滿新鮮

只是他們家飯量真的不算多

所以食量比較大的朋友建議可以加點其他小菜

 


星鰻比目魚丼$400

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▲星鰻跟比目魚上方用白芝麻點綴 

上面一坨橘橘的是他們特製的胡蘿蔔辣椒醬(?)

味道不會很嗆辣,也沒有紅蘿蔔腥味

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▲他們家的星鰻算是我吃到調味比較清淡的

然後油脂也比較豐富 口感肥美一些

比目魚我自己常吃炙燒的 會有油脂化開的口感

但他們家比目魚吃起來是Q嫩的那種 

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▲他們家下面的飯還有淋上醬料

不過他們的醬料算濃稠

吃到最下面我覺得比較偏鹹一點點

(純個人口味啦)

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▲最後老闆 說他們正在打鳳梨汁

就招待我們一人一杯,沒想到超濃郁超好喝

儘管我不能喝冰的還是給他喝好多XD

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店家目前還在試營運當中,有的地方會再調整更動

不過感覺的出來他們是一家很用心的小店

對於自己的店也有很多理想跟抱負

喜歡老宅又喜歡日式料理的朋友

有興趣可以參考看看

 


 

味熟MIJIKU FB

電話 062210898

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~20:00

地址 台南市海安路二段86巷13號

每人低消一份主食

公休日請見店家臉書粉專

 


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