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放下麵子麻辣麵舖的麵條是手工製麵

而湯頭分成麻辣跟清燉兩種.

肉片則有牛肉跟豬肉兩種選擇。

光是這樣設計菜單我就覺得

很體恤我們這些不特別嗜辣又不吃牛的饕客呀

只是去年來的時候門口的排隊人潮嚇退我

趁現在開了一段時間後再來 . 這天果然順利入座

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放下麵子麻辣麵舖 FB

電話 062998910

營業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:30(三四休)

地址 台南市安平區府前路二段546號

 

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▲有別於一般的麵店陽春的用餐環境,

他們的裝潢雖稱不上特別豪華

但簡單素雅 讓人覺得乾淨舒適

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▲店內也有提供茶水供客人飲用


MENU

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▲他們分成$160跟$180兩種價位的套餐

$180的套餐多了肉片.花枝漿.香菇魚羹

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▲若是你覺得一份套餐吃不飽的話 可以加點小菜

我這天本來要加點一個麻辣鴨血

店家有很貼心提醒我說麵本身裡面就有附鴨血

所以我就說那我改加點一個麻辣豆腐

(有時候多一個叮嚀都可以小小加分呢 )

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▲因為我們比較不喜歡漿類的製品,

所以我們這天都點"大家都愛套餐" $160

一個是麻辣湯底+牛肉片 /  另一個是清燉湯底+豬肉片

 


麻辣湯底+牛肉片 $160

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▲他們是像這樣,麵跟湯是分開放的

( 多了一個豆腐是我們加點的小菜. 不是套餐本身含的喔 )

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▲我覺得麻辣湯底小辣 

不只前端麻 . 是連到尾韻都稍微麻麻的

辣得夠味 . 不過不會讓人噴火那樣

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▲麵是可以調整辣度的 ( 大辣或不辣 )

而麻辣湯的話一般是小辣,

很能吃辣的人湯頭可以改大辣

 


清燉湯底+豬肉片

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▲因為我湯頭是點清燉的

店員就有特別問說麵條要不要辣

我就選不辣了

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▲他們家的麵上面還有兩塊鴨血跟半顆蛋

再放上一些蔥花點綴

鴨血沒有氣孔而且有入味

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▲麵條本身是偏乾一點的 .

所以不會很油,而且非常Q彈有勁

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▲比較讓我驚艷的反而是清燉湯頭耶!  

因為我原本以為會很清淡無味,

結果是雞白湯的樣子 . 溫潤甘甜

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肉片我自己也覺得不錯,

我家自己煮火鍋也都會用類似這種肉片

帶點油脂可是不會太肥,

吃起來還保有肉質的厚實但不會乾柴

 


麻辣豆腐$50

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▲豆腐一樣也有滷到入味喔,

只是我後來想想應該丟到湯裡再吃應該會更夠味

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雖然男友覺得以麵食來說

他們的訂價稍微偏高一點點

但我自己感覺的出來

從湯頭.麵條.肉片.配料都有用心

所以跟一般麵店是有做出區別跟精緻度在的

個人認為還是滿值得來吃一次看看的喔

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放下麵子麻辣麵舖 FB

電話 062998910

營業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:30(三四休)

地址 台南市安平區府前路二段546號

 


 

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