薏仁一個人

曾經就有人去淡水回來特地買這家新建成餅店的大餅給我們，

直說這是當地赫赫有名的傳統餅店，

當時吃了也覺得口感相當特別，

跟一般的大餅滋味不大相同，也因此留下了深刻印象，

這次剛好親自要到淡水一趟，

就特地前往這家新建成餅店，再次回味這般滋味 !

▲ 新建成餅店的店面算是顯眼，

因為有兩棟打通，黃色招牌也相當引人注目

▲ 店內環境算相當空曠，不會被產品擠的水洩不通那樣，

有別於一般伴手禮餅店都讓客人自己選購，

新建成餅店則是將所有口味放在自己櫃台後頭，

要什麼口味就跟店家說，決定完就可以馬上結帳，

這樣購買的流程會更加快速沒錯

但我覺得這有個壞處就是完全沒有給你思考的空間，

不過也許這就是店家的銷售手法也不一定?

▲ 雖然是知名的店家，但服務態度不會不耐煩，

可能因為當時去的時候客人還不算多吧!

應該是屬於來客數高 . 但不會很密集湧入的那種店家

▲ 我們買了招牌的芝麻蛋黃口味，

光看紙盒上面也印了芝麻蛋黃四個字就知道這一定是必買了吧 (笑)

▲ 但不得不說他們包裝實在有些陽春呀 !

一般都是紙盒有上下兩層方便開收，

但這種包裝一旦開封可能就是要馬上食用完畢，

而且打開要切的時候也不是太方便，甚至也沒有附刀子

( 是說他們家餅的硬度也不是一般塑膠刀能夠下手的啦 )

▲ 新建成家的餅厚度偏薄可是份量很扎實，

芝麻蛋黃上面則是撲滿了密密麻麻的白芝麻，

但是都附著的很緊，不至於一咬開就散落滿地

內餡也是相當神奇，這樣乍看之下看不到蛋黃的蹤跡，

但是等到一口咬下時才發現蛋黃是跟其他的內餡完美的融合在一起，

外皮又相當酥硬不易潮軟，口感不油膩，

餅皮和內餡有著巧妙的平衡在，不會讓人吃個兩口就甜膩反胃，

一下子就可以吃掉一整塊又不感覺到有負擔，難怪會是很多人喜餅的首選餅店。

只不過還是要客觀描述一下

若是喜歡一般那種鬆軟大餅的人可能新建成就不會是你的菜了喔

青菜蘿蔔人各有所好，網路食記僅供參考

新建成餅店

電話 02 2621 1133

地址 新北市淡水區公明街42號

營業時間 8:00~22:00

官網 http://www.shjc.com.tw/p1-about.asp