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曾經就有人去淡水回來特地買這家新建成餅店的大餅給我們,

直說這是當地赫赫有名的傳統餅店,

當時吃了也覺得口感相當特別,

跟一般的大餅滋味不大相同,也因此留下了深刻印象,

這次剛好親自要到淡水一趟,

就特地前往這家新建成餅店,再次回味這般滋味 !

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新建成餅店的店面算是顯眼,

因為有兩棟打通,黃色招牌也相當引人注目

 

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店內環境算相當空曠,不會被產品擠的水洩不通那樣,

有別於一般伴手禮餅店都讓客人自己選購,

新建成餅店則是將所有口味放在自己櫃台後頭,

要什麼口味就跟店家說,決定完就可以馬上結帳,

這樣購買的流程會更加快速沒錯

但我覺得這有個壞處就是完全沒有給你思考的空間,

不過也許這就是店家的銷售手法也不一定?

 

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雖然是知名的店家,但服務態度不會不耐煩,

可能因為當時去的時候客人還不算多吧!

應該是屬於來客數高 . 但不會很密集湧入的那種店家

 

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我們買了招牌的芝麻蛋黃口味,

光看紙盒上面也印了芝麻蛋黃四個字就知道這一定是必買了吧 (笑)

 

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但不得不說他們包裝實在有些陽春呀 !

一般都是紙盒有上下兩層方便開收,

但這種包裝一旦開封可能就是要馬上食用完畢,

而且打開要切的時候也不是太方便,甚至也沒有附刀子

( 是說他們家餅的硬度也不是一般塑膠刀能夠下手的啦 )

 

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新建成家的餅厚度偏薄可是份量很扎實,

芝麻蛋黃上面則是撲滿了密密麻麻的白芝麻,

但是都附著的很緊,不至於一咬開就散落滿地

 

 

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內餡也是相當神奇,這樣乍看之下看不到蛋黃的蹤跡,

但是等到一口咬下時才發現蛋黃是跟其他的內餡完美的融合在一起,

外皮又相當酥硬不易潮軟,口感不油膩,

餅皮和內餡有著巧妙的平衡在,不會讓人吃個兩口就甜膩反胃,

一下子就可以吃掉一整塊又不感覺到有負擔,難怪會是很多人喜餅的首選餅店。

只不過還是要客觀描述一下

若是喜歡一般那種鬆軟大餅的人可能新建成就不會是你的菜了喔

青菜蘿蔔人各有所好,網路食記僅供參考

 


 

 

新建成餅店

電話 02 2621 1133

地址 新北市淡水區公明街42號

營業時間 8:00~22:00

官網 http://www.shjc.com.tw/p1-about.asp

 


 

 

 

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