薏仁一個人

台灣的咖啡廳何其多，

但真正專業又真心想做好咖啡的店家又有多多?

若非某次地方委員會的聚會上，

因緣際會遇到了這家名匠咖啡的老闆

我想我大概沒機會喝到令人如此印象深刻的冰拿鐵

老闆原本在台積電工作，

後來辭去了工作 一股腦栽進了咖啡的世界

從2010年開始參與世界各地咖啡豆比賽的競標會

2012~2018年以來總共得標16支比賽豆

(一次可能要價60~80萬喔)

因此，在這裡最高價的咖啡，內用一杯也許要價上千塊的

不過你有錢也不一定想喝就能喝到，因為烘豆需要時間

所以你確定想要品嘗如此頂級的精品咖啡的話，記得21天前預約

若對於咖啡涉略還不到那麼深的話，也可以點選其他單品

或是外帶他們家的冰拿鐵，也絕對不會讓你失望的

(聚會上人稱喝過就回不去的拿鐵)

名匠咖啡 FB

電話 067228776

內用時間 12:00~16:30

咖啡豆販售時間 8:00~20:00(請先來電告知)

地址 台南市佳里區光復路306號

▲名匠咖啡的外觀非常神秘低調，

其實我老早就注意它很久了

只是它的外觀都看不見內裝，也不見有絡繹不絕的來客

所以遲遲一直沒有踏入。沒想到這就是設計師的巧思

替老闆打造了一個可以過濾來客的店面

如果不是有人介紹，或是像我們這樣在聚會上結識老闆

我想我們也一直都不會踏進來喝上一杯咖啡

▲名匠咖啡的騎樓其實也很有自己的風味。這個戶外座看起來也很舒適

▲外面還有老闆的烘豆機，平常就算是休息時間 老闆也會在這裡烘豆

▲不過內裝對我而言才是別有洞天，

說實話我覺得裡面好似居酒屋或日式料理的裝潢。

以原木打造 由上到下都是一體的

造訪過了上百家咖啡廳的我，

我想這裡會是讓我印象前幾名的店家

▲名匠咖啡雖然是一般透天住家改建 格局環境稱不上寬敞

不過就算一次有來8人的客人，一樓內用座位一樣也可以容納得下

▲其中我最屬意的大概就是這個靠窗的四人座位，採光非常好

▲店內也有提供茶水供客人飲用

▲內用菜單因為很多頁所以我放在文末。

左邊的是北歐烈火(愛妻)淺焙冰拿鐵 套組$260

/ 右邊的是黃金曼特寧 套組$240

北歐烈火(愛妻)淺焙冰拿鐵 套組$260

▲為了老板娘而生的品項，

不然店內本來是沒有販售拿鐵的!

內用有分成兩種價位 : 套組or單點。

套組$260，單杯$200。

除非是喝不完或時間有限

不然真的是要點套組才過癮啊!

▲套組一個SET除了 左上已經調配好的拿鐵(完美比例)之外

還有額外給一杯濃縮，

讓客人可以品嘗這杯拿鐵所使用的豆子原始風味

此外還有給單杯牛奶 讓客人可以調配出自己喜歡的比例

 不然說實在話 在外面喝拿鐵 有時候好喝與否

反而是取決於奶 因為他們用的濃縮不見得好

▲而且除了咖啡以外，旁邊也有餅乾小點可以做搭配

讓人欣喜若狂的是，這是出自以前樂沐甜點主廚的巧手

只是因為之前出了車禍 剛好在佳里休養

剛好他也都是喝老闆的咖啡長大，

因緣際會下老闆便用它的甜點作為店內搭配的小點

恩 真的是好吃，老公的那盤直接都歸ME

黃金曼特寧 套組 $240

▲採用亞齊GAYO產區的 高海拔曼特寧

咖啡香氣濃郁 而且會強烈回甘。

喜歡中/深焙口感咖啡的朋友，

一定要來試試看老闆煮的咖啡

▲店家的外帶飲品MENU，

很特別的是 老闆建議我們第一次來先外帶

在這邊你看不到那些很花俏的義式咖啡

(卡布 . 摩卡 ... 等)

就連拿鐵其實也都是後來新增的品項，

關於拿鐵如何得來?

這背後又有一段有趣的故事了!

其實是老闆娘之前每天都去買星X客

這讓老闆非常不滿，

我們家明明豆子那麼好，為什麼你還要去外面買

於是老闆就為了老闆娘特調出專屬於她的拿鐵

沒想到老闆娘一喝驚為天人，

還妄言說 "如果你不賣這拿鐵我就跟你離婚 "

因此 "北歐烈火愛妻冰拿鐵" 就這麼誕生了

▲這天我們預計各外帶一杯

 "每日驚喜咖啡" 和 "北歐烈火愛妻冰拿鐵"

老闆製作咖啡的過程也會先給我們一小杯試飲

不過每次來的咖啡豆都會有所差異，

因為每次選用的咖啡豆不同，預防客人會有比較心理

所以老闆也不會告訴你這杯是什麼豆子

以免失去老闆原本的美意

▲老闆說如果你只要在外面咖啡廳看到這台奶泡機就可以點了!

▲因為它打出來的奶泡綿密細緻 (老闆現場示範給我們看)

▲右邊是 每日驚喜咖啡"  / 左邊是 "北歐烈火愛妻冰拿鐵"

他們家的外帶杯設計是我喜歡的環保防燙設計

有點類似瓦楞紙的構造 . 藉以省去一個杯套的浪費

若你是點每日驚喜的話可以選要淺焙OR中深焙的豆子

偷偷說，來這邊就是中深焙愛好者的天堂

(但拿鐵就是老闆自己有他的選擇)

而冰拿鐵老闆都一定會加冰塊，只是冰塊是咖啡冰磚

讓你在隔了一段時間依然可以品嘗到風味最佳的狀態

( 若是熱拿鐵的話就無法確保時間消逝後味道是否依舊 所以老闆只賣冰的 )

▲果然他們家的冰拿鐵是我們從來都沒有喝過的風味

入口淡雅 尾韻飄香，口感絲滑不厚重

難得拿鐵不是用馥郁或醇厚形容，而是清爽順口。

老闆說知名連鎖品牌用的咖啡豆一磅300元，

這裡可是用一磅1000元的咖啡豆在做拿鐵

OMG現在才更深刻體會到咖啡真是個無遠弗屆的學問

難怪身邊的人都說 "喝過他們的拿鐵之後就回不去了"

在這裡我不敢先大放厥詞說什麼這邊冰拿鐵超好喝 

但我敢保證這裡的冰拿鐵跟你去外面喝過的絕對都不同

▲夜晚沒有對外營業的名匠咖啡點燈之後又有另一番風情

最後附上內用價目表給大家參考，內用食記也會在之後補上