2019/11開幕的的藍焱鐵板燒
隱藏在小巷之中，近阿璋肉圓
老闆們曾待過王品的hot7，
經過幾年的歷練後便決定自己出來創業
其中一人還是鹿港人，據說原本考慮在鹿港開店
不過最後因為多方考量 . 最終還是選擇在彰化開業
他們家的鐵板燒比一般連鎖鐵板燒還要精緻些
但也沒有台中那麼多名店來的那麼昂貴
藍焱鐵板食作 FB
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00 (一休)
地址 彰化市陳稜路179號
▲店內有吧檯區也有座位區，店內的裝潢我自己個人還滿喜歡的
藍色牆面跟座椅呼應了店名藍焱，一抹蔚藍營造了一種舒服的氛圍
▲靠窗也有吧檯座位，整體來說環境算是滿寬敞的 挑高設計也讓人感到不壓迫
▲目前店內人手我看到是兩男一女，
客人多的時候人力可能會有點吃緊
點餐採平板系統一位一位點餐。需要耐心等候一下
menu
▲以前有輕食尚套餐 只要$199，不過後來經過考量已下架
▲目前有$370的吃尚飽套餐，內含
主餐 / 鮮蔬沙拉 / 湯品 / 蒸蛋 /
雕魚飯 / 炒時蔬 / 湯品 / 飲料 / 甜點
▲還有比較高價位的豪氣派套餐$790
食材升級不少，個人覺得適合慶生過節
▲此外還有一些品項可以單點，
不過這天來的時候才知道接下來要更換菜單
你們再來可以自己去他們臉書看一下菜單，
才不會跟我的有所差異。
鮮蔬沙拉
▲沙拉的生菜飽水清脆，還有黃瓜番茄。點綴蝦米還滿特別的
主餐 (嫩煎雪花豚)
▲以鐵板燒來說，他們家肉量算是多的
雪花豚沒有想像中的那麼肥膩
不過口感上油脂仍是很豐沛的 .
外皮邊邊的地方微微焦脆 . 帶點喀滋感
主餐 ( 季節風味雞 )
▲雞皮下的肉質軟嫩多汁，對我來說鹹味不突出
主要是外皮的調味(起司刨絲)跟麵衣為主角
主餐(時令鮮魚)
▲這天的魚是乾煎午魚，上桌的時候嚇到 . 也太大尾
肉質細嫩，不過因為比較厚肥 所以熟度可能比較難拿捏好
而他們的調味我覺得都滿講究細心的 . 沾胡椒粉很好吃
主餐 ( CAB板香牛排 )
▲牛排也可以再加價升級成等級更高的牛肉
▲店家有詢問需不需要辣醬，這個男友喜歡
▲打卡送的牡蠣，
媽媽妹妹覺得比較腥 但我覺得不會耶
因為本來牡蠣就是屬於味道比較重的東西
對我來說 他們煎成這樣已經算很好吃了
湯 / 珠貝蒸蛋 / 香煎鯛魚飯
▲湯品有兩種可以選擇，另外還有白飯跟蒸蛋
這樣放在木盤上變一個SET 質感提升不少
▲其中一個是竹笙排骨湯，有中藥味 很滋補暖身
我不太喝湯的人都快喝完了 用料算滿實在的
▲另一款是剝皮辣椒雞湯，湯頭清爽帶點微麻，辣度是溫和暖胃的
▲雕魚飯我個人私心很喜歡，因為不單只是白飯
不見得要搭配主餐蔬菜 就算給我這樣一碗也可以單吃
還有洋蔥碎末佐配堤味，帶點微嗆的感覺很開胃
▲珠貝蒸蛋這個也滿特別，我覺得蒸蛋口味偏清淡
但因為上面有蔬菜胡椒點綴提味 . 剛好平衡味蕾
珠貝一碗裡面也好幾個，口感豐富了不少
▲鮮炒時蔬
沒有廉價的豆芽菜，是大眾接受度很高的高麗菜
不會太油 . 炒到算是滿軟的，好咬好入口
甜品 (銅鑼燒OR甜湯)
▲甜湯有芋園 湯頭有加入薑汁
白色看起來像荔枝的(?)是紅心地瓜
因為是他們自己去皮的 所以還會有點斑駁XD
黃色的則是番薯，都是他們自己手工製成
▲老闆很好 還招待我們吃另一種甜點銅鑼燒
我們本來都沒點 因為上次我去吃金磚的實在太芋頭了 差點吐
但藍焱芋頭銅鑼燒的芋泥味很淡雅，
質地是很滑順像泡芙內餡般
討厭竽頭的ME也可以接受 然後覺得好吃的那種
飲料 (冰沙OR熱茶)
▲因為是冬天來 還有冷氣團，
所以我們一致選熱茶
他們的茶包是好喝 不過因為口味偏甜
我覺得可以有別種單品茶的選擇 喝起來可以比較解膩
▲有別於一般連鎖鐵板燒，他們算是有做出自己的特色
我個人喜歡他們的配菜更甚主餐，尤其是打卡送的牡蠣(笑
給想吃看看比較不一樣的朋友們參考看看囉
藍焱鐵板食作 FB
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00 (一休)
地址 彰化市陳稜路179號
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