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金磚鐵板燒跟大巨人鐵板燒是相關企業

金磚在惠中路上。一樓是金磚牛排 . 二樓才是金磚鐵板燒

已經是超過20年的老店了,

內部有著千萬奢華裝潢 . 餐點更是一流的水準,

因此餐點訂價也相對來得比較高昂

所幸他們平日有提供商業午餐,

讓我們一般平民仍有機會來過個癮

金磚鐵板燒跟金磚牛排的商業午餐都是$880/人(加一成)

比起動輒兩三千的全餐還要划算許多

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金磚鐵板燒 官網

電話 04-22589061 (可預約)

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~22:00

地址 台中市西屯區惠中路二段58號2F

 

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▲他們家有附設停車場 . 現場指揮的大哥很親切

可能因為是老店的關係,他們的人員看起來都很資深

做起事來幹事老練之外 也多了一種莫名的親切感

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▲因為他們一樓是金磚牛排 .

二樓才是鐵板燒。所以入口有分開,

鐵板燒的話要從這邊進來 . 搭電梯直接上二樓

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▲等待電梯的同時  . 在這裡可以一窺一樓的裝潢格局 ( 笑 ) 這就當成下次的目標吧! 

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▲二樓玄關的候位區,

可以看得出來他們走比較復古有年代感的路線

不過我覺得這種裝潢才真正給人一種金碧輝煌的享受 .

之前有過這種感覺大概是新統一泓品牛排了吧

但我覺得金磚的風格更沉穩內斂 . 以深色調為主

打造出獨有的極致奢華風格  .不愧是斥資千萬的裝潢

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▲這邊感覺就有很多名畫 . 藝術品,我都不敢靠近

深怕有個什麼閃失 萬一弄壞了 . 我在這邊洗碗一輩子都賠不起吧

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▲經過這個長廊就會抵達用餐區,還滿有隱密性的

很適合政商名流來,不過這天來覺得隔壁包廂好像菜市場XD

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▲這間包廂的VIEW也太好,可以一覽對面公園的景觀

這邊每個包廂的座位格局都稍微有些差異 . 會視情況跟別人併桌

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▲女廁只有一間(坐式) 另一間是殘障廁所

因為是按鈕式關門 . 感應比較慢 若不慎連按兩下的話

有可能進去之後 . 門關起來接著又會馬上打開喔XDDD

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▲我們這天就是在最大間的包廂用餐

因為我們有五個人,再跟兩三組客人一起用餐這樣

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▲這天一開始有個主廚先進來巡視過一次

我想說這人看起來好有"ㄅㄢ"(台語)

結果回來看官網發現他就是店長XD

只能說有的人氣勢就是會自然而然散發出來的呢

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▲入座後會幫你倒麥茶 . 佐料也都事先準備好了

蔥段配蝦米 . 洋蔥 ( 很清甜 ) . 黃芥末 ( 可以搭配海鮮 )

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▲接著專人會為你送上熱毛巾 . 然後幫你把紙巾放在腳上

 


MENU

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▲全餐,最基本的豬排跟雞排是 $1080

牛排的話從$1880到頂級老饕牛排$2980不等

最高級的有澳洲和牛$3780 跟

日本和牛 (10o.z)$6280  (12o.z) $7280

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▲還有龍蝦雙人套餐 / 法式鵝肝雙人套餐

但我現在不吃鵝肝了啦! 鵝肝製作方式太殘忍了

就是每天一直拿鐵管塞到鵝的喉嚨用食物把牠罐爆

讓鵝都變畸形 . 照片真的讓人不忍直視

這些鵝每天身體跟心靈都飽受折磨

希望政商名流們都可以發揮惻隱之心 plz

( 而且鵝肝就都是油阿,要小心膽固醇阿~~~ )

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▲單點肉排 . 海鮮

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▲沙拉 . 蔬菜 . 湯品 . 鐵板炒飯$400 

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▲好啦! 我不是政商名流 所以我吃商業午餐就好

而且這個商業午餐對我們來說就已經是大餐 很滿足了

 


沙拉

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▲可能因為我們是第一組客人的關係 . 菜很冰

對我來說有點太過生冷,不過油醋很清爽 應該有芥末籽

因為味道有點嗆辣的感覺 大大的刺激味蕾

 


法式香蒜麵包

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▲這麵包烤的時間拿捏的剛剛好

絕對要趁熱吃 確保它是在最美味的狀態。

這麵包香蒜味不會很刺鼻 . 質地很軟 .香氣十足。

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▲接著就可以看到師傅先幫我們料理海鮮的部份

看師傅光奶油切塊都那麼講究 .

不得不讚嘆一下 果然是一分錢一分貨,

而且我們的師傅還滿溫柔的,都會細聲說 "趁熱吃喔~"

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▲師傅一開始有稍微介紹一下食材

我們的主餐海鮮有 蝦 . 鱈 . 花枝

( 三種海鮮每人都有 . 另外雞牛二選一 )

干貝是隔壁組客人單點的,那兩顆$500 ^_^

 


海鮮濃湯

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▲湯的基底濃醇香,奶油的味道不會太過馥郁厚重

但有加芹菜,我討厭芹菜,所以這碗not my type

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▲但是裡面的料超多! 應該是我此生遇過最狂的海鮮濃湯XD

 


海鮮清湯

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▲喜歡喝清淡一點的人也可以跟我一樣喝海鮮清湯

湯頭淡雅甘醇 . 加了生薑更溫潤暖身

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▲裡頭的海鮮龍蝦跟魚肉都很新鮮彈牙

肉質水準讓你不會覺得只是在喝一碗湯

 


主菜 - 白蝦

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▲白蝦的部份主廚替我們分兩段式料理

蝦尾先上桌的時候 主廚說可以沾取黃芥末一同食用

接著另一半會煎比較久的時間 . 我喜歡熟度高一點的

因為吃入口中會散發出一種天然炙烤香氣

完全壓過生腥味 不沾醬就很美味

 


主餐 - 魚排

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▲這是我吃過最好吃的魚排了吧 ( 請容我這麼浮誇 )

他們的外皮煎到金黃焦脆 . 可是裡頭完全鎖住了精華

重點是魚皮跟肉的銜接處

常常是讓人覺得很肥膩噁心想挑掉的地方

但是他們處理起來的口感是富含膠質 . 讓人齒顎間留香

 


主餐 - 花枝 (季節性)

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▲花枝跟我們一般吃到Q彈的那種口感不一樣喔

也不像生花枝那樣生軟,

我覺得是他們調整到他們認定的最佳熟度

這一道我自己覺得中規中矩 ( 但還是好吃的啦 )

 


洋蔥水波蛋(?)

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▲這個菜單上沒有,所以名稱是我自己亂取的XD

外面圍一圈洋蔥 中間打入蛋 . 讓蛋呈現半熟的完美狀態

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▲這種半熟的蛋最誘人美味了

上頭應該是綴以臘肉(?)火腿(?)之類醃製過的小肉塊

高鹹度中和了水波蛋的生感,還有炒過的洋蔥提味

而外層的洋蔥甘甜佐襯

讓這一小道前菜擁有了多層次的味蕾表現

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▲新鮮時蔬有兩種,

首先是青江菜 吃起來沒有藥水味

我看師傅是用油澆淋在上頭 . 雖然用量很多

可是吃進口中是不會有負擔油膩感的

猜想是什麼高級的進口植物油之類的吧

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▲商業午餐的主餐每個人都一定會有 白蝦 / 魚排 / 季節海產

然後牛排跟雞排二選一,反正就是看你吃不吃牛

這天我媽跟我妹都破戒吃牛 . 但我沒有

因為我11月吃THE WANG,12月又吃王品牛排

1月又破戒的話我怕我真的會雖XD

( 對啦我就是迷信的八年級生 )

 


主餐 - 雞排

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▲他們的雞排 超。好。吃。的。

絕非一般雞腿排能夠比擬

一旁也有附蒜片 . 只是他們蒜片是比較薄那種 .

比較容易有ㄖㄨㄣㄖㄨㄣ的感覺 

跟外面吃到硬脆口感大不相同 ( 但我還是吃光光啦)

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▲他們的雞腿排 就是外層喀滋喀滋 內裡多汁多汁 整個好吃好吃

吃到口中會先品嘗到喀喀的脆皮 . 接著裡面的油脂就會迸發

肉質我不想用軟嫩形容 因為我覺得口感是很緊實帶勁的!

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▲接著主廚就會幫大家料理牛肉的部份 .

靠近我這側的是 我們同行的人商業午餐牛排(紐約客)

另外一邊的是隔壁桌點的澳洲和牛,

他們說不要看到血水 主廚就幫他們做七分熟

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▲本來這盤肉是放在主廚旁邊 . 離我太遠

我還拿相機給我妹說 你幫我拍一張好了

結果主廚看到就自己端上檯面說 : 這樣你比較好拍

主廚人真好呀 (手比愛心)

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▲然後主廚會幫每個人盤子先撒上胡椒跟海鹽

其中有一盤撒了之後 主廚又換一個全新的

不知道為何 該不會是覺得撒的量不對????

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▲他的切工很厲害喔,而且腰間還有配一把刀

乍看好像武士刀一樣XD 拿出來切的時候刀法超俐落的

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▲牛肉滲點血水的樣子看起來還真是嬌豔動人

他們說牛肉完全沒有筋 . 而且帶甜味 入口即化

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▲接著後上的是筋的部份,煎到全熟的狀態 

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▲第二道時蔬反而是放到最後才上

應該是讓顧客在享用主餐之際

不要是太飽的狀態 . 才能夠好好品嘗食材的美味

安排在尾聲 就能夠依照每個人的食量酌量食用

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▲吃飽之後就可以到外面的座位區享用水果 甜點 飲品

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▲水果是西瓜跟芭樂,兩個都很甜。盤子還有冰鎮過 . 很用心

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冰紅茶 / 熱紅茶。兩個同事平常手搖飲都是喝微糖的

這天他們說冰紅茶有點甜,幸好我點熱的糖包就另外放 沒這個疑慮

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熱咖啡,奶精跟糖包另外放。杯子好可愛喔

好歹人家也學了6年鋼琴 看到這個難免有特別喜愛的感覺

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飯後甜點 - 芋泥卷

雖然我討厭芋頭,

但他們這個芋泥吃得出來是真材實料

還有顆粒感 . 而且甜度不高。外皮很薄脆

不像一般坊間就是用厚厚現成的銅鑼燒

雖然我沒看到師傅在做,

不過這應該是自己倒麵糊在煎台上煎的吧 感覺很看功夫

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這天用餐完我們都有心滿意足的感覺

因為他們商業午餐不會給人廉價感

該吃到的都有,只是食材等級之差而已

而師傅的功夫就一樣是一流的水準 . 環境也是頂級的奢華享受

老品牌果然有它的厲害之處! 下次想再去吃看看金磚牛排看看

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金磚鐵板燒 官網

電話 04-22589061 (可預約)

營業時間 11:30~14:00 / 17:30~22:00

地址 台中市西屯區惠中路二段58號2F

 


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