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台北的拉麵店之多,

突然想吃拉麵時 一時之間還真不知道要吃哪家

爬文看到人家說有地表超強十大拉麵,而麵屋武藏就是其中一家,

說實話我也是這天來的時候要google才發現到 . 原來麵屋武藏在台北不只一家,

我們今天吃的東區這家叫做麵屋武藏-虎嘯

而它們還有另外一家分店是麵屋武藏-神山,位在中山

雖然菜單說有統一,不過還是看的出有些微的差別 保持各店特色在

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麵屋武藏 ( 虎嘯 )

營業時間 11:30~22:00

電話 02 8771 9222 ( 可訂位 )

地址 台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號

( 捷運忠孝敦化站步行3分鐘 )

臉書 https://www.facebook.com/menya634taiwan/

 

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我覺得麵屋武藏的外觀有點隱密,

加上外面又有庭院. 整家店變得更有神祕感

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星期日中午來訪,人潮沒有想像中的多

也許是因為東區一帶中午比較少人的關係吧?

來的時候空位很多 馬上就有位置了

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店家還有地下室的位置,

臆測應該也不少人在樓下用餐 . 因此顯得一樓的地方特別清幽

不過不得不說我真的覺得它們外場人力不是很足夠

可能因為有地下室的關係 要跑上跑下(?)

這天我們來的時候不管是進門時或是要點餐的時候都等了好一陣子

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而我們今天被安排坐在櫃台的位置

椅背還有滔江洶濤的圖繪,跟店名虎嘯有相呼應的感覺

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在這裡就可以看到師傅在料理的過程,

看他每次把麵撈起來的時候都會大聲叫著 " 優 西 "

雖然我不知道那句話的意思是什麼. 但我覺得滿有職人精神在的XD

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店家沒有收取服務費,筷子跟衛生紙自己來

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水自己倒,不過我滿意外的居然不是冰水

很多拉麵店都會很講究一定要在吃拉麵前喝冰水醒味蕾的說

但我自己其實滿開心的啦! 畢竟我不喜歡喝冰的 所以剛好沒差

 

menu

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麵屋武藏的拉麵簡單的分成幾種品項

很佛心的是它們

加麵不加價  畫單的時候可以勾選1.5倍麵量 )

但是店家不提供打包外帶服務 所以請以個人食量斟酌 別浪費食物 )

麵條可以選擇是要Q彈或是適中 Q彈的話會比較接近日本的口感 )

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武藏拉麵濃厚沾麵還分成基本版特製版

基本 : 蛋半顆+叉燒一塊 / 特製 : 蛋一顆+叉燒兩塊

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右邊這三款則分別是 鹽味 / 味噌 / 辛辣 三種口味

一樣也是有分成基本版跟特製版的,

下面則是加價套餐的部分

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畫單自己畫在這個表格就可以了,基本上還滿清楚明瞭的

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我們分別點了

武藏拉麵(基本版) $230 

太刀拉麵 (每日限量款) $330

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太刀拉麵 $330 

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菜單上頭還寫著霸氣限定,因為這款可是每日限量的喔

使用外型如同太刀一般的豬腱肉 . 先用獨門醬汁醃製過再以慢火炙烤

如此一款高人氣的拉麵就這樣誕生了

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拉麵上頭的蔥花看了也很令人賞心悅目 .

搭配著筍乾讓整碗拉麵不至於太過乏味

不過我覺得筍乾就稍鹹了一點 . 可能它們家真的是很道地的重口味吧

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整體而言就是非常適合男子漢吃的一款

( 當然淑女也是一樣可以吃的啦! )

兩種肉品一次滿足,是無肉不歡者的最佳選擇

 

 

武藏拉麵(基本款) $230 

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要去拉麵店我通常都會選最基本的口味,

就好比去義式餐廳都盡可能的點白酒蛤蠣麵是一樣的道理,

越是簡單的口味越能看出師傅的功力,同時也較有比較性可言

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我選的是Q彈口感的麵條 . 畢竟都來拉麵店了,

若是適中的話我可以去吃台式拉麵就好

但因為它們家麵條還滿粗的 . 所以覺得咀嚼起來滿有份量的

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醣心蛋吃起來則沒有太大的感受

湯底有含蝦油,喝起來很濃郁,但是不會讓人喝一口就敬謝不敏的那種

我反而喝了不少,湯頭還不錯

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但不得不說我覺得它們筷子有點掉漆 ...

末端已經褪色斑駁了! 

其實對於餐具有潔癖的人應該都會畏懼三分

( 我腦子一直浮現不知道多少人咬過的畫面 )

重點是我吃到一半的時候筷子居然斷了 斷了 斷了

我認真滿傻眼的 . 這大概是我第一次在外面用餐筷子斷掉過

 ( 我一個4X公斤的人欸 別跟我說是我蠻力 ! 我不是神力女超人阿阿阿 )

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我看他們家的炙燒五花肉感覺就很厲害,

這是我第一次吃拉麵吃到這麼厚的肉 . 以往都是叉燒比較多,

但說實話我今天是因為這塊肉而感到有些失望

其實看他們內場在烤的時候真的會覺得很厲害!

可是我在吃的時候就是完全咬不動

不是那種五花肉肥瘦交織的油嫩感,

我不知道是不是我這塊特例,但也有可能是我自己吃不懂而已 . 屬個人問題

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還有不知為何我看到別的客人有點細麵

不知道是不是 鹽味/味噌/辛辣那三款 是細麵 ?

又或著是依照個人喜好可以跟店員挑選 ?

但我們這天來的時候店員沒有跟我們解說菜單 ( 可能沒收取服務費也有差? )

畢竟像我自己個人喜歡細麵的人就會覺得扼腕,

不過就當來體驗一次日本十大拉麵滋味如何也不錯囉!

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麵屋武藏 ( 虎嘯 )

營業時間 11:30~22:00

電話 02 8771 9222 ( 可訂位 )

地址 台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號

( 捷運忠孝敦化站步行3分鐘 )

臉書 https://www.facebook.com/menya634taiwan/

 


 

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