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這家段純貞牛肉麵之前在台中公益路一開幕的時候就大大轟動,

但最近沒想到悄悄也馬上在台中的廣三SOGO開二店了,

只不過這天來的時候好像還沒什麼人知道,所以很幸運的沒有排到隊。

是說最近廣三也是不簡單,陸陸續續進駐了好幾個不錯的店家,

像是杏子豬排也是,感覺未來可以替這邊帶動不少人潮

 

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段純貞牛肉麵 ( 台中 廣三SOGO店)

電話 04-23225557

地址 台中市西區台灣大道二段459號 (14F)

 

 

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段純貞這次開在廣三百貨的14樓

店舖位置介於藏壽司跟銀座杏子豬排之間,

但已經是靠角落地帶了所以說實話沒有很顯眼

 

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店家門口已經有規畫好排隊動線了,

只不過我們這天是星期六中午來的卻都沒有人,

不知道是因為才11點的關係還是因為還沒有很多人知道他們新開幕

 

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可以看到店家環境其實空間不大,是偏狹長型的

 

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店家門口進來的走道就可以看到滷味跟小菜,

讓人還沒入座就很心急想著等等可以點什麼來吃 ( 流口水

 

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滷味區,我覺得還滿多可以選的,

等到入座之後服務生會給你一個有桌號的夾子 ( 很像去吃巴菲那種鐵夾 )

只要拿著夾子到這邊選完自己要哪幾樣,等等店家就會幫你送上來了

 

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小菜 ~ 這燈光超厲害,完全不需要修圖 每樣看起來就都超吸引人~

 

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 醬料筷子湯匙通通自取,茶水也是自己來

只不過我覺得用的是紙杯還滿不環保的 ( 歪腰 )

 

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如果要飲料的話這邊也有烏梅汁在冰箱裡可以自己拿

 

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座位的話滿想抱怨一下的,

沒有置物籃也沒有掛勾,像我們女生完全沒有地方放包包,

吃個湯麵還要抱著手提包你就能想像知道這餐吃的有多辛苦

 

 

MENU

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段純貞主打的就是牛肉麵所以當然還是以牛肉麵為主,

而且麵類又有分成細麵或著是刀切手工麵兩種可以選擇

只不過若是選擇刀切手工麵的話需要加價 $5

 

 

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不過跟我一樣不吃牛的人也先別急著打退堂鼓,

因為除了牛肉麵以外他們也有別的選擇,

有擔擔麵或是酢醬麵 . 重慶小麵 ... 等等,

而想吃肉的人就跟我一樣吃燉雞麵吧~

 

 

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小菜品項,但小菜的話直接到櫃檯拿就可以了

 

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除了麵食以外還有像是紅油炒手跟水餃等等其他不同的選擇

 

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他們稱滷味為滷水,滷味種類我覺得還滿多可以選的

 

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除了剛剛的圖文版菜單以外又會再給你一張紙本填單,

我自己是覺得他們服務態度跟解說制度沒有到很完善啦 !

很多都是要你自己問他們,不然他們也不太會主動告訴你

不知道是不是新開的,所以還沒有很熟悉的關係 ?

 

 

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吃完再結帳就可以了,因為方便跟你點的小菜還有滷味最後一起結帳

 

 

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我們點了一個 紅燒牛肉麵 跟 一個燉雞麵小菜滷味也都有點

 

 

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黃金泡菜

我覺得他們的泡菜還滿好吃的,外面的黃金泡菜我覺得醬都太濃稠,

他們的醬不會太多,還可以吃到泡菜原本酸酸且充滿水份的口感

 

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燉雞麵 $140

因為我不吃牛,所以就沒有點他們的招牌牛肉麵,

不過我覺得如果真的厲害的話麵本身就會很好吃了,只是肉不一樣而已,

所以不見得一定要吃到牛肉麵

 

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喝了一口清湯我覺得還滿喜歡的,

上面還有撒上蔥花,有種像在喝淡淡的雞湯的感覺,

不過湯底又沒有那麼油,喝起來感覺沒有太大負擔

 

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雞肉都是有帶骨的部分而且給的都滿大塊的,

數一數裡面有三塊,份量算是大方,應該可以滿足愛吃肉的人

皮的地方也都還有保留著,只不過吃的時候沒辦法輕易的將皮肉分離有點可惜

 

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但雞肉跟我想像中的不太一樣,

畢竟它叫燉雞,感覺應該吃起來會很軟嫩,

但實際上吃起來是比較有嚼勁的那種,

是結實少油的雞肉 ( 可能選的是有在運動的雞 )

 

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最期待的麵條部分我反而有點失望,

雖然吃起來不會像一般湯麵可能變得過於軟爛,但又不到會彈牙的地步

可能是因為名氣太大所以就讓我期望也跟著有些太高,因而有些失落

 

 

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原味紅燒牛肉麵 $155

這! 才是段純貞他們真正的招牌,來的時候每桌一定至少一碗這個,

我不吃牛但是我有吃牛肉麵的麵條,

但我覺得麵條不到很入味,

雖然比起我的燉雞麵已經是比較重口味一點了,

但總覺得還是稍顯不夠味 ( 個人觀感不同 )

不過好處就是湯頭還不算太油

 

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牛肉的話雖然也給的不少塊,但品質好像不到非常理想,

我看他吃的時候好幾次都咬不斷,可以看到好幾條筋在拉,

幸好他不是在跟我約會,不然我看他會有多尷尬

 

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整體而言他覺得這碗麵跟逢甲在賣的那種可能不到100元的牛肉麵吃起來差不多

( 不是我說的,因為我不吃牛 )

不管是麵條還是牛肉的部分沒有特別令人驚艷的地方

 

 

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滷水 : 牛肚 / 百頁豆腐

牛肚我一樣沒吃,但百頁豆腐很好吃,比一般滷味賣的口感還要更軟綿一點

醬料也不會過多或是過鹹,吃麵配這個剛剛好 ~

 

 

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最後這天下來我們兩個人吃了 $439,整體來說是不算貴,

而且我們吃的還是在百貨公司裡的分店,所以算是滿可以接受的價位

 

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整體下來我覺得他們家反而滷味跟小菜比他們的麵更突出

當初就知道這家段純貞的評價很兩極,

雖然聽了不少負評還是不曾阻饒我想親自來用餐的決心,

畢竟每次用餐是不一樣的時間點 . 吃到的是不同一碗麵 . 遇到的是不一樣的服務生 . 

很多因素都會影響當下用餐的心情和觀感,所以真的還是要自己去吃過才能夠下結論,

今天也許我自己來用餐覺得不如期望,

但我還是不會要大家不要來吃,畢竟吃的東西本來就很主觀,

一樣可以自己來試一次看看,大不了就當吃個名氣吧 ( 笑

 

 

 


 

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