薏仁一個人

中部的吃貨們有福了 ~ 日本第一天丼金子半之助現在也進軍台中啦 !!

前陣子都曾在台北車站跟林口三井造成一股可怕的排隊風潮

號稱沒排個一小時絕對吃不到的炸天婦羅丼飯，如今台中也吃得到啦

地點就選在台中新光三越中港店，準備一舉攻下台中美食市場囉 !

 

 

金子半之助 台中3號店

電話 04-22541526

營業時間 平日11:00~22:00 假日 10:30~22:00

地址 台中市西屯區台灣大道301號10樓

臉書 https://www.facebook.com/tendon.jp/

 

這次金子半之助在台中的據點選在新光三越中港店的10樓，

話說新光這次一口氣進了好幾家人氣美食實在是太厲害了，

除了金子半之助以外還有點點心 . 邁泉豬排 . MIACUCINA等等

看來接下來的一個月我要馬不停蹄的一路收集完畢才行了

 

這天來的時候還在內部試營運所以可以不用人擠人

我完全無法想像正式開幕的時候排隊人潮會有多可怕

感到非常幸運能夠跟眾多媒體們一起提前參與體驗

( 果然平時都在做善事有差 )

 

用餐空間是有點半開放式的，但最外側是背對的位置所以還不算太赤裸

 

畢竟在百貨公司裡空間有限，所以主要都是四人座為主

 

櫃台後方還擺放了他們專用的丼飯碗，

看起來好像很大一個，但其實是裡頭有兩層 .

店家說這是他們特製的碗，可以達到保溫的效果

 

牆壁上也有一格一格的大碗，只不過就跟剛剛丼飯專用的碗不一樣了

 

看到這棵美美的櫻花樹了嗎 ?

店家說在北車分店的話是請日本大師繪製了一面櫻花牆

但在這裡則是直接擺放一棵櫻花樹做造景，也是頗有新意的

 

雖然台中店沒有日本大師的唯美櫻花牆畫作，

但沒有遺憾的是他仍有在台中店有留下他的大作喔

 

瞧，這天花板上的紙扇，上頭的櫻花正是日本大師所繪，

沒想到在這頭上又隱藏了這個玄機呀 ! 真是令人驚喜萬分呢

 

櫻花樹搭配著上頭的垂墜的櫻花紙扇

兩者相互輝映使店內充滿著濃濃的日式氣息，

在這環境下吃著道地的日本料理實在是再適合不過了 !

 

而中間則是T字形的木形長桌，將儘有的空間發揮到最大效用

 

後方則是廚房，廚房前側有一排吧檯座椅

除了可以清楚的看見內場狀況以外，

就算自己一個人來用餐也不會覺得尷尬

 

場內的服務人員很多，所以不會有人手不足應付不了現場的狀況

 

MENU，雖然知道金子半之助很有名

但我最一開始還真不知道原來它們家只有三種菜色可以選耶

沒想到才這三款就讓大家排隊排成這樣還真是不簡單呢

 

分別是江戶前天丼 / 上天丼 / 天丼

看了網路的食記大家都把每個內含物都分別打出來 .

三種內含物的品項都多的落落長長實在是看不出差別

後來對照一番原來只有主菜不同但其他配菜都是完全一樣的

江戶前天丼搭配的是穴子魚，也就是俗稱的星鰻，

上天丼則是鱚魚，即為體型較大的沙梭魚

天丼的話比較簡單是舞菇，店員說這個很受女生青睞

其他的配菜則是炸海苔 . 炸蝦 . 青龍 . 半熟蛋 . 魷魚海鮮炸

 

這是現場提供給記者們拍攝的樣品，除了擺放出三種丼飯以外還有三種主食的原型樣貌 ( 穴子魚 /  鱚魚 / 舞菇 )

 

 天丼 $350  江戶前天丼 $420 上天丼 $380，另外加一成服務費

 

桌上還有教人如果吃丼飯的立牌，可以看著教學照著上頭的步驟吃

 

另外有提供漬物跟七味粉供客人食用，

記得請斟酌使用 ( 愛惜食物是一種美德 )

 

漬物分別是牛蒡薑片跟醃蘿蔔，

薑片其實就像是吃壽司旁邊在配的那種薑片的味道

蘿蔔的話則是有解膩效果，相信我 . 等等它絕對會派上用場

 

七味粉則是社長媽媽的味道 ( 秘方來著 ) ，

從前方的小栓子打開即可倒到碗裡食用

 

桌上還有提供熱茶，但其實服務人員都會自己幫你倒 ( 非常貼心 )

 

熱茶滿特別的是黑豆茶，為的就是要讓大家能夠有解膩的作用

 

座位下也都有置物籃，跟我一樣有背包包的女孩(人)們可以放心

 

 

 

====================餐點介紹=====================

今天我們兩個人分別點了江戶前天丼跟上天丼兩樣 ( 沒點到的則是天丼 )

 

圖中左邊的是上天丼，右邊的則是江戶前天丼

從它們盛好飯然後擺盤都是訓練到要一分鐘上桌的速度，

所以開業的前一周內場都是在不斷的反覆練習這個流程

 

金子半之助的米飯在2016 / 12 / 10的時候

全面更換成越光米飯，所以看起來會更晶透

而且它們家的飯也不是電鍋煮的而是用專門的煮飯機

為的就是讓他們家米飯口感能夠更加Q軟而不軟爛

 

而外層所裹的麵粉也不是外頭市售的什麼低筋中筋高筋麵粉，

金子半之助所選用的是日清麵粉，比一般的麵粉成本還要高上數十倍，

為了能夠呈現更美味的餐點，它們可說是真的下了重本

 

 

 

 

                         江戶前天丼  $420                      

首先來介紹三種裡面價位最高也最豪華的江戶前天丼，內含物有

穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

 

之前看過網路的食記，

說真的一碗滿滿的炸天婦羅 . 真的不知道對方在說哪個是哪個

於是我後製了文字在丼飯上希望讓各位能夠比較清楚明瞭

 

瞧這大比例的穴子魚是不是很吸睛呢 ?

超長的SIZE完完全全容納不下碗內，往外無限延伸的感覺

 

而穴子魚其實就是我們俗稱的星鰻，比起鰻魚比較不會有那麼多油脂 . 肉質較為細膩

 

專人向我說明因為現在河鰻實在是數量太少太難捕捉了，

所以它們選用的是海鰻，來自於東京灣，

吃起來口感甘甜細緻，肉質軟嫩柔密讓人一口接著一口 !

 

接著就是炸半熟玉子，玉子其實就是蛋啦

你看那飽滿圓滾滾的樣子，好像隨時裡頭的蛋液都要噴射出來一樣

店家建議吃到一半的時候再將它戳破淋在飯上一起做食用

 

吼~

迫不急待戳破看到那金黃蛋液流出的畫面了

這熟度，我完全可以 ~

味道濃郁不腥，跟白飯拌著一起和著它們的獨門醬汁，

甜甜鹹鹹的口感實在好好味呀

 

 

                           上天丼 $380                            

接下來是第二個等級的上天丼，主食則是 鱚魚 

 

份量雖然沒有剛剛的江戶前天丼來的驚人，不過也算霸氣的了

 

一樣附上文字比對圖給大家作參考，內含物有

鱚魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

 

中間的青龍是青辣椒，也是丼飯裡面唯一的蔬菜類，脆口飽滿

 

旁邊這就是鱚魚了，是對切之後再下去炸的所以看起來比較大片

 

鱚魚魚皮本身豐厚富有膠質，吃起來外酥內軟，

油脂讓整體吃起來更有潤澤度，且會散發出蝦蟹般的清香，

是不曾有過的味覺體驗，相當值得一試

 

炸蝦我則另外灑上七味粉提味，畢竟都主打這是它們的秘密武器了

我自己吃起來是覺得不會辣，所以還滿推薦大家來這的時候

可以先撒一些試試水溫看合不合自己的口味

 

我有特地問了一下，炸蝦選用的品種是鳳尾蝦，

吃起來緊實彈牙，即便炸過還是吃得出蝦子本身的鮮度

 

但整碗裡面我最喜歡的則是這個海鮮炸了!

是由小干貝跟魷魚組成，魷魚切成細碎塊狀，

魷魚不會嚼不爛反而相當好咬 . 挺有嚼勁的

加上柔嫩的小干貝，兩種不同口感交疊吃起來別有一番風味

 

一樣吃到一半要將玉子給劃開來，讓蛋液包覆到飯粒外層，

感受到更加濕潤的口感，使嘴裡充斥著蛋香 . 讓人直呼過癮

 

不知道能不能夠看得出來右上角有一小條的柚子皮，

在無預警的情形下吃下去時還真讓人有眼睛為之一亮的感覺，

在膩口時順利點出一抹清香，大掃先前的味蕾倦怠

 

 

 

                         味噌湯 $30                        

它們家味噌湯小小一碗的，上面灑滿蔥花，

店家有提醒他們家的味噌湯喝起來口味可能會偏鹹

但我自己是覺得還好，所以真的是看個人口味

 

喝到底部可以吃到滿滿的澎湖海菜，

額外還有一些細碎的豆腐，

我個人覺得這比外頭很多日式料理店所賣的味噌湯口感還要清爽上一些呢

 

這天我們用餐完畢後沒想到它們專人還直呼我們居然全部吃光光了 !

( 實在是很不好意思說我們來之前才吃早餐的而已 ( 汗 ) )

看來這應該對於一般女生來說都會很有飽足感的份量，

所以男生來吃的話應該也會飽喔 ( 若真的很會吃可以加點白飯啦 )

 

但我也有向店家反映說我覺得吃到後來真的還是會覺得有些膩的問題，

不過就事實而言畢竟這就真的是滿滿的一碗油炸物，

所以實在是無可避免的問題，也就是因為這樣

它們才會提供漬物以及黑豆茶來達到解膩的效果

但就我自己而言確實覺得它們家的炸工比起外面的天婦羅還不簡單，

不像有的炸物脆的會刮嘴那樣，吃起來是酥中帶點鬆，

我很喜歡那麵衣緊密裹在食材上在口中化開的酥香口感，

而這就是和我們對別的炸物既定印象的區別所在

 

而且可能因為是日系品牌的關係，服務真的不在話下，

有什麼問題發問都能夠馬上得到精準的解答，

相信背後的員工訓練付出了不少心力與時間，

因此能夠盡可能的滿足顧客們的需求

也讓多出來的一成服務費使顧客付的心服口服

 

另外要提醒大家在12/29~12/30這三天剛開募有每日限量前100碗天丼的半價優惠，

老妹我老了不想排隊了還是把名額讓給大家，不用上班上課的大家快點把握機會衝吧 !!

 

費盡千辛萬苦排到之後可別忘了還可以打卡按讚喔

愛評體驗團特別邀約體驗活動

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金子半之助 台中3號店

電話 04-22541526

營業時間 平日11:00~22:00 假日 10:30~22:00

地址 台中市西屯區台灣大道301號10樓

臉書 https://www.facebook.com/tendon.jp/

 

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延伸閱讀新光美食

新光三越美食懶人包  http://tong5410.pixnet.net/blog/post/338218769

點點心 http://tong5410.pixnet.net/blog/post/339012884

Miacucina http://tong5410.pixnet.net/blog/post/338303711

MUJI Cafe & Meal http://tong5410.pixnet.net/blog/post/334582676

大心泰式麵食 http://tong5410.pixnet.net/blog/post/33341943

BAKE http://tong5410.pixnet.net/blog/post/339153881

 

 

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