0.JPG

早在之前媽媽吃過它們的愛沐本店時就深深被擄獲,

直說未免也太好吃,有天一定要再回訪 !

當時用餐時老闆就有向我們提及他正籌畫分店的開幕事宜,

如今終於盼到它們的旗艦店 悅上引 隆重開幕了,

原本還覺得這名字有點難記,但回家打字時才發現似乎是越上癮的諧音

一瞬間這店名就好像變得令人印象深刻了 XD

 

1.JPG

 

悅上引 鍋物   ▏ 臉書 FB

電話 : 0422525555

營業時間 11:00~4:00

地址 台中市西屯區朝富路116號

( 對面有朝富停車場 )

 

 

2.JPG

悅上引的地段算很好,附近就是老虎城 . 朝馬運動館也在這而已,

正隔壁就是小有名氣的貴婦早午餐 IVETTE CAFE ( 自己也還沒機會踏進去 )

只能說要在這帶生存絕對是要有幾分實力不然絕對無法喘息的

 

3.JPG

到了店門口我只能說老闆的人緣一定很好,

瞧這花籃多到我以為我來花店不是火鍋店了,

感覺像是政商名流的服務處一樣,只差沒個紅地毯而已

 

4.JPG

入內發現這裝潢也真是氣派,比起本店愛沐的話可真有格調不少,

愛沐本店雖然也是提供高級的食材,

但不得不說店家外觀看起來還就真的比較普通一些,

不少身邊的人都不知道原來愛沐是走偏高價位的路線。

但這天來悅上引就會覺得它們用餐價位跟裝潢是有對上等級的了

 

IMG_3086.JPG

IMG_3085.JPG

座位跟座位間是有點半屏風分開的感覺,

雖然不是獨立包廂但至少有點保有隱私的FU

若是要包廂的話它們也是有的,好像可以容納大約30個人

而且包廂的話就可以不用採用共鍋的方式

IMG_3084.JPG

中間可以看到廚房內部有點半透明化,看了實在也是放心

不然每次吃這種火鍋店每次還真不知道食材到底乾不乾淨呢

IMG_3097.JPG

IMG_3096.JPG

醬料可以自取,還滿多種類的,像我媽就用了兩款沾醬,

我就和它一起沾,自己覺得胡麻醬的沾起來還不賴

IMG_3098.JPG

就算要帶小北鼻出門用餐的爹地媽咪們來這也可以不用擔心

上廁所時發現它們也有提供超多兒童座椅,儘管放心

 

 

 

 

  MENU

點餐方式單點為主,不過同時也有提供多人套餐可以選擇

IMG_3089.JPG

羊肉 / 雞肉 / 海鮮,另外還有日本直送系列 ( 每周三六空運過來 超新鮮)

IMG_3090.JPG

丸子 / 火鍋料 / 蔬菜 / 主食

IMG_3091.JPG

飲品,然後套餐有從雙人一直到六人的都有,雙人套餐$1188

IMG_3092.JPG

三人套餐 $1688 / 四人套餐 $2188

IMG_3093.JPG

五人套餐 $2788 / 六人套餐$3288

IMG_3094.JPG

另外還有商業午餐個人套餐,感覺也很不錯

適合沒有熟到能一起共鍋的人前來聚餐

IMG_3102.JPG

餐前會先上的飲品跟小菜,吃火鍋還能有前菜可以吃感覺真不錯

IMG_3103.JPG

飲品是類似果醋那種,而且我覺得略甜

可惜的是也沒辦法續杯,可是吃火鍋超想喝飲料的

( 這時候就是要你加點它們的飲料了呀~ )

IMG_3105.JPG

蜜黑豆好吃 . 不會太硬也不會太乾

芥末章魚才是讓我驚艷的,比外面很多日式餐廳弄得還好吃

微嗆不會過辣,略為濃稠的醬料口感滑順好入口

IMG_3107.JPG

湯底可以選擇健康養生的昆布鍋

或是跟我們一樣重口味的就可以選有爆香的石頭鍋

只不過若是要石頭鍋的話就要另外加價 $50

沒關係幸好今天金主是媽咪 ( 眼冒愛心 )

IMG_3109.JPG

石頭鍋的話就會像這樣子先爆香,

記得要小心不要碰觸到它們的鍋身,因為傳熱很快

就連湯匙它們也不建議放在鍋裡,怕溫度太高會燙到

 

 

============蔬菜盤(四人份)===========

IMG_3112.JPG

首先上桌的是蔬菜,這一看就是有在用心擺盤的,

感覺除了有滿多不同種類豐富的蔬菜以外 . 配色也有同時兼顧到

IMG_3113.JPG

高麗菜 . 木耳 . 金針菇 . 香菇 . 櫛瓜 . 栗子南瓜 . 黑輪 . 番茄點綴

IMG_3114.JPG

老闆說金針菇是選用來自霧峰的有機蔬菜,專門都銷往日本韓國的

南瓜則是栗子南瓜,我們家也很愛煮,記得一顆也是不便宜要將近500元

這邊的食材是真的都有用心下去挑選過的,讓客人都可以吃到最高檔的食材

 

==============主食================

IMG_3118.JPG

主食有四款可以選擇 : 白米飯 / 粄條 / 烏龍麵 / 王子麵 

IMG_3120.JPG

本來想說四種梭哈,但還是選自己喜歡的最重要,

所以我們選了烏龍麵白飯兩款,只有我吃烏龍麵而已

IMG_3121.JPG

結果沒想到老闆說 : 白飯跟粄條都是精心挑選過的,

除了王子麵跟烏龍麵之外 ( 燈愣 哭哭 )

白米飯愛沐採用的是台東的米 / 牧上引用的是花蓮玉里台梗9號

媽媽說他比較喜歡之前在愛沐吃到的白飯,

只不過老闆說花蓮米也很多知名店家採用,

所以我想這大概就是個人喜好問題了吧

IMG_3123.JPG

首先就是先把蔬菜下鍋開始煮了,這樣湯底就能夠吸到蔬菜的精華了

IMG_3124.JPG

這種銅鍋在滾真的滿快的,不過湯在蒸發也很快,幸好它們加湯還算勤勞的

IMG_3127.JPG

蔬菜配起來的顏色很美對吧 ? 

但如果不算高麗菜跟金針菇的話

每種蔬菜平分下來一個人的份量大概是這樣

對於我這種愛吃菜的人還真是有點單薄呢 !

吃火鍋就是喜歡可以有吃不完的蔬菜的感覺呀 ~ ( 好啦還是只有我 )

 

==============肉品==============

IMG_3128.JPG

我們不吃牛

所以撇除另外兩個牛肉的選項只剩 豬肉 / 羊肉 / 雞肉 三種可選

IMG_3130.JPG

上層豬肉 / 下層羊肉

現在不只燒烤 . 連火鍋都要走雙層下午茶路線就對了啦

IMG_3131.JPG

它們家的豬肉油脂算少,只不過吃起來還是軟嫩的口感

下鍋沒多久就熟了,非常薄透好入口,只不過自己覺得有一點點豬騷味

但這天只有我這麼覺得,所以可能是我自己的問題而已

IMG_3132.JPG

羊肉的話反而是它們覺得有味道,

結果反而我自己覺得羊肉還好,畢竟本來羊肉就會有羊騷味了,

比起羊肉爐的話這羊肉我自己覺得味道算沒有很重的了

IMG_3134.JPG

雞肉是以雞柳條的方式呈現,以四人來說這份量其實沒很多

可能悅上引想走的都是一個精緻高級化的路線吧我猜

IMG_3137.JPG

雞肉口感不是軟嫩而是帶有點嚼勁的那種,

缺點的話就是切得有點小塊讓人不太過癮就是了

 

 

 

=============手打漿系列============

IMG_3141.JPG

自己覺得漿類是評分一家火鍋店滿基本的食材之一

新不新鮮 . 厲害不厲害好像看它就知道了 !

IMG_3142.JPG

花枝漿

吃起來沒有過多的調味,味道很單純卻又能夠感受到花枝的清淡甜味

魚漿的部分不會讓你覺得太過人工,說實話是我吃過數一數二好吃的火鍋漿料

IMG_3144.JPG

蝦仁漿

兩者相較之下,重口味的人應該會比較喜歡蝦仁的一點,因為蝦仁的味道比較明顯,但口感一樣順滑好吃

 

 


==============海鮮盤=============

IMG_3147.JPG

個人覺得海鮮盤是裡頭最有看頭的了,

畢竟我個人認為愛沐它們最厲害的大概就是海鮮部份 

魚片厚度特厚而且口感也不是軟嫩的那種

吃起來是更緊緻有份量的

我覺得很特別,因此我還特別詢問老闆魚的品種,

四人套餐的話是龍膽石斑

若是雙人或是三人套餐的話魚片則是虎斑

相較之下龍膽高級一些,一次都百斤在秤的

是石斑裡面體型最大的,因此也被稱為斑王

 

IMG_3151.JPG

文蛤到處可見,但品質的好壞可見不一定了,

這邊的文蛤大粒飽滿,一口咬下海味馬上四溢 . 超juicy !

我以港口女子的身份保證這蛤仔真正有青 !

IMG_3152.JPG

瞧那干貝是不是很大一顆呢?

一般干貝都是海運,所以會經過急速冷凍處理 .

這就是為什麼我們每次在外面吃干貝煮完都會縮小

但老闆說它們的干貝可是從日本每周三 . 六空運過來的唷

因此在烹煮完的過程後還是一樣大顆 . 口感鮮甜

 

 

IMG_3158.JPG

給你們看有多大隻,雖然沒有現在大家很愛炫耀的手臂蝦那麼大,

但是我覺得光這個尺寸就很有看頭了 ! 老闆說這是菲律賓來的蝦子

吃起來肉質紮實彈牙,鮮甜滋味吃在嘴裡盡是滿足

這真的不是一般外面隨便就可以吃到的蝦子,新鮮度不在話下

IMG_3156.JPG

另外加點蟹黃豆腐 $228 

這是我們上次去愛沐沒有點到的遺珠之憾,

吃起來很像在吃螃蟹的蟹黃的味道 .

帶點腥味 . 海味十足,感覺應該也是超補

IMG_3161.JPG

邊吃實在太渴可是飲品不能續也沒有水,

只好另外加點烏梅汁,但這小小一杯要$98

鄉下小資女有些心碎 是今天唯一的小缺餡

IMG_3160.JPG

 

這天用餐下來四個人是 2713元,平均 $678 / 人

幸好開幕期間還有八折優惠,不然還真是不便宜。

只不過因為愛沐它們家的食材每一樣都是嚴選過的,

會訂這個價位也讓人能夠理解,

而且用餐時老闆都會很有耐性的向客人們解說它們的食材來源,

讓我實在很佩服他的用心程度。
 

IMG_3145.JPG

老闆說他們沒有餐飲背景,只是夫妻同樣愛好美食,

因此會開這家餐廳也是想要以客人的立場出發,

讓喜愛美食的各位能夠吃到最新鮮最上等的食材

這餐飲市場中能夠不單顧著牟利而為顧客著想的店家不多了,

因此不管是愛沐還是牧上引都是我們滿推薦的一家火鍋店

雖然第一次到愛沐的用餐經驗美味度比較驚艷一些,

只不過相較之下牧上引用餐環境則又大勝愛沐鍋物本店。

兩家各有其優勢,但同樣都是我們有意願再回訪的店家。

 

 


 

悅上引 鍋物   ▏ 臉書 FB

電話 : 0422525555

營業時間 11:00~4:00

地址 台中市西屯區朝富路116號

( 對面有朝富停車場 )

 


 

延伸閱讀

【台中。西屯】竹間精緻鍋物市政店,宵夜想吃火鍋不怕沒地方去了,北部下來展店的人氣鍋物

【台中。南屯】拾七石頭火鍋,終於吃到你 ! 輕井澤新品牌 ; 飲料不只附紅茶還有梅子醋

【台中。南屯】良沐鍋物,平價消費的個人套餐火鍋,明治冰淇淋跟飲料無限供應

【台中。南屯】 紅巢燒肉工房(公益旗艦店) 最吸睛的鳥籠盛裝著令人垂涎的肉片

 


 

文章標籤
創作者介紹
創作者 薏仁 的頭像
薏仁

薏仁一個人

薏仁 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 我有了你的父親的小孩
  • 你的母親過世了