最近很多國外的美食品牌都引駐到台灣，
大多比較常見的幾乎都是日韓品牌，
難得有個來自上海的餐飲體系，
海底撈在還沒來台灣之前就不少人聽過他的斗大名氣，
標榜等吃飯時還可以做美甲 . 做按摩椅...等等各種奢華享受
因此也讓他成為不少人到上海必吃的餐廳之一
而現在他們也到台灣擴展了，
所以現在也不用專程坐飛機到上海就能體驗到啦
海底撈火鍋
02-77431855 / 02-77431899
地址 台北市信義區松壽路12號6樓 ( ATT4FUN )
營業時間 11:00~4:00
因為當初想訂位的時候電話都打不進去，
所以我們只好決定一開門的時候就來現場候位
雖然海底撈已經在台北開一陣子了，
可是用餐人潮似乎還是沒有減少，
朋友來抽號碼牌的時候說像是運動會一樣刺激
裡面的用餐位置很多，分成兩部份
這區是以圓桌為主，比較適合多人聚餐
我們今天因為是四個人用餐，所以被安排在這邊以方桌為主的用餐區
跟剛剛那邊比較起來的話，這邊環境感覺起來比較清幽一些
入座時餐具都已經擺放好在桌上了，
海底撈的服務就是出名的好，一開始會先給你圍兜兜怕你弄髒衣服
接著還會給你夾鏈袋裝手機 . 女生的話還會給你一條髮圈可以束頭髮
完全貼心到一個極致
然後每桌也會送一盤小菜 ( 我不小心拍過曝了 )
我們這天來的時候是醃蘿蔔，頗清爽開胃的
接著服務生會拿IPAD引導你點餐，
他們會先解說一輪之後再交給你自己決定，
雖說是自助式但還是會在一旁協助你，
就算第一次來也不會讓人在點餐的時候感到很迷惘
▲ 特色菜類
▲ 牛肉 / 羊肉
▲ 牛肉 / 羊肉
▲ 海鮮
▲ 蔬菜類
▲ 額外付費$50元的話就可以享用這個醬料自助BAR沾到飽
但我們都覺得麻辣鍋已經是偏重口味了就沒有另外加價
湯底可以選擇兩格的鴛鴦鍋或著是像圖中的四宮格，
服務生告訴我們兩種的價錢都是一樣的，
所以我們想都不用想當然是選四格，
都來了當然是能嚐到越多種口味越新鮮呀
難怪之前看大家來吃都一律也點四種湯底的
▲ 三鮮火鍋
這個是用豬大骨下去熬煮的，是我今天最喜歡的一個湯底
喝起來很夠味可是又不油膩，就像清湯一樣清淡可是又有濃厚大骨味
▲ 番茄火鍋
這也是不少人來海底撈會點的一種湯底，撇除美味度之外，
光是這紅通通的湯汁就能夠讓整個鍋底看起來視覺效果更加分
▲輕油麻辣火鍋
這就是招牌的麻辣湯底了，
朋友覺得這辣度比老X川還辣，
但我覺得海底撈還不至於有到那麼麻
只不過若是不小心被上頭的辣油嗆到可是會咳個不停的喔
▲ 菌湯火鍋
朋友則是最喜愛這個菌湯火鍋，直說這喝起來像雞湯
我在猜想應該是因為裡頭入了不少中藥材，
但又不像一般補湯那麼油膩，感覺吃了能夠滋養補身 .
▲ 沙朗牛肉 $325 / 半份
我覺得海底撈最貼心的就是它們單點時可以自己選擇是要半份還是一份
若是人數沒有很多的話就可以選擇半份，
這樣就不怕吃不完而已還可以多嚐到不同種的食材
所以下面我們所有品項都是點半份的量
▲ 去骨雞腿肉 $105 / 半份
雞腿肉算是軟嫩的口感，
只不過我吃起來有種肉腥味 不是很喜歡
而且他們是呈現比較像條狀的肉絲，
但我個人則是偏好完整一點的雞肉塊
▲ 梅花豬肉 $140 / 半份
這梅花豬切片之薄的，感覺應該是用機器下去刨的，
油花分布均勻，下鍋涮個幾秒就可以起鍋了，
感覺跟牛肉一樣，肉質軟嫩好化口
▲ 五花肉片 $260
這個上桌的時候有點掉漆，因為還處在結冰的狀態
只不過我滿好奇他菜單上面註解 ( 非清真 ) 這三個字是什麼意思 ?
是在說非清真徒才可以食用的意思嗎 ?
▲ 曼波魚皮 $105/半份
曼波魚皮丟下去煮之後會變成透明的那樣 . 很像寬粉
只不過吃起來是更滑溜彈牙的口感，一般外面比較少會吃到，
算是可以點來吃看看的一樣海鮮
▲ 魚豆腐
不知道為什麼他要叫魚豆腐，
不過這看起來其實就像那種冷凍火鍋料，但也不難吃就是了
▲ 撈派豆花
這名字取得很妙，吃起來像是臭豆腐裡面的口感，
有些空隙但口感帶點緊緻，份量沉甸甸的很夠
▲ 玉米筍
尺寸有比一般的要肥滿一點，爽脆好吃
▲ 綜合蔬菜盤
裡面有三種蔬菜，份量的話四個人吃的話可能不夠，
所以我們後來就有再加點一盤A菜
▲ A菜
他們的菜一看就都知道品質有篩選過的，
除了新鮮好吃以外賣相也佳，沒有菜蟲咬過的痕跡
▲ 煉乳銀絲卷
完全看別桌點我們才學別人點的
服務生很貼心說因為一份是三個，
他再另外幫我們單點一個好不好 ? 當然好阿 !
這銀絲卷好吃 ! 當做飯後甜點也很適合，
外皮炸的金黃酥脆，沾著煉乳吃完全是人間美味!
若是點餐的時候有點撈麵的話
一開始時候店員就會問是要什麼時候來撈麵表演，
還說這是隨傳隨到的拉麵秀，讓人聽了實在不得不佩服他們的體系呀 !
這撈麵表演果然夠吸睛，而且還是臨桌表演，
你就看這師傅甩呀甩的還可以邊走邊跳舞 . 真的很厲害
而且海底撈全部就只有靠他一個人獨挑拉麵表演的大樑 !
最好笑的是他看我朋友很怕被甩到臉他反而還直接在他面前甩
我們整桌都快笑歪了，這師傅真的很淘氣耶 . 受不了
人家說百漏一疏，這天我們就看到師傅在表演的時候
不小心麵條斷了 結果甩到客人身上
看得我們都替他捏一把冷汗，
幸好那桌客人也很風趣的跟著起鬨嘻笑才得以化解尷尬，
不然若是遇到不解風情的客人那可就麻煩了
( 人家工作很辛苦的，拜託可別刁難人家呀 ! )
這麵條真的就是手工麵，是很寬的那種，
我自己覺得很像是山西刀削麵的口感，
只不過海底撈的吃起來不會那麼粗肥 .
所以就不會都是吃到麵粉味的感覺
可是吃起來又非常的彈牙有嚼勁，
難怪朋友在我來之前也提醒我一定要點這撈麵
用餐到一個段落之後服務生就提醒我們還有冰淇淋可以用，
於是我們就到大門口的右手邊，沒想到一到的時候就看到這般盛況 !!
排隊的人之多呀 !! 而且是長到會影響動線到需要兩段式排隊的地步
原來就是只有小小的這麼一櫃冰淇淋而已，難怪會供不應求
而且口味也只有巧酥跟咖啡兩種而已，
剛好前面又遇到"可愛"的小孩，在這挖超~久又不讓別人幫忙
所以我們就為了吃到這哈根搭斯花了半小時在排隊 ( 哭 )
▲ 除了冰淇淋以外還有柳丁跟甘蔗吃到飽
▲ 最後終於如願吃到的時候真有種感動的感覺呀 !
因為我吃個飯後甜點跟要來吃時排隊的時間差不多了
▲ 沒想到最後這時來個最精采的川劇變臉 !!!!!!
這時候真的是大家都幾乎放下碗筷屏氣凝神的看他一人獨秀
▲ 他的工具就只有一把扇子而已，扇子一揮 他的面具也隨著做改變
▲ 後來還會有進階版，不用任何掩飾 .
光是單腳一剁的剎那臉孔就又變了
▲ 本來是紅臉譜，剁個步馬上變成藍色的臉譜 !
讓大夥看得拍手叫好 !
▲ 甚至最後他還會跟客人作互動，和客人握手的同時也能夠變臉
實在讓人家看得嘖嘖稱奇 . 意猶未盡呀 !
海底撈的餐點品質確實都在一定的水準之上，
而且服務更是不用說，甚至覺得已經超過我們台灣王x集團的地步了吧 !
另外還有提供美甲服務 . 按摩椅設施等等
都讓人感受到尊榮無比的享受，
其他圍兜兜跟夾鏈袋 . 髮圈等等這些細微的貼心瑣事更是數不勝數，
只不過最讓人印象深刻的還是撈麵表演，噱頭十足 !
最後的川劇變臉則是看自己運氣了，
能夠看到的話真的會覺得這餐值回票價了!
因此海底撈不管是哪個層面的確都有他厲害的地方，
個人推薦人生非常值得來海底撈試過一次喔 !
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